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金汤热卤的商用做法,全程干货分享,少踩坑 #金汤热卤教学 #卤菜培训
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四川卤菜辣卤猪小肚与川卤肥肠旗鼓相当,入口越嚼越香,卤香味浓
四川卤菜辣卤猪小肚与川卤肥肠旗鼓相当,入口越嚼越香,卤香味浓微信号yjccook或致电:17781853932。
有了这个十三香配方,煎、炒、烹、炸、卤,样样都香!#卤菜 #干货分享 #涨知识 #大年初三
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正宗川卤现捞卤菜秘制配方
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看到这个四川卤味就不信你不流口水!
川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫,川卤...
四川哪里卤味最好吃
四川哪里卤味最好吃简介:卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香...
卤菜之硝盐,这是个敏感的话题。#卤菜 #川卤
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现捞
其实,现捞也就是卤菜的升级版。现捞与传统卤菜的区别。现捞区别于传统卤菜:主要在卤水制作,出菜时间、售卖方式上不同,传统卤菜是提...
5分钟!教你学会油卤工艺
汤卤即水卤,用卤汤对食材进行卤制,而油卤则是一种新川式独有的卤制技艺,在传统汤卤的基础上创新而来。把香料里的香味物质都溶入到油...
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