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提起“味精”，大家都再熟悉不过了，因为谁家做饭还不放点味精，那样吃起来才有味道，可是有人说了，现在基本就不咋吃了，因为其容易“致癌”。其实这种说法是比较“荒谬”的，味精被科学多次证明是无害的。最宜溶解的温度是70℃～90℃，若长时间在温度过高（120℃以上）的条件下，味精会变成焦谷氨酸钠，不但失去鲜味，且有轻微毒素产生，这也就是传说中味精致癌的“罪魁祸首”，只可惜，这也是纯属自寻烦恼，科学也证实过焦谷氨酸钠并不致癌，只是使味精没有了“鲜味”。 
这也是为什么建议在出锅之前，再放味精的原因。尽管味精已经被证明是无害、无毒的，但是依旧不能放的太多，毕竟还是添加剂，适量为宜，否则也会让你很难受的，就像是盐吃得太多一样，其虽也不致癌，但也不能无收敛着吃吧？味精又称为味粉、味素，其主要成分是谷氨酸钠，是调味料的一种，具有“调味之王”的称号，主要作用是增加食品的鲜味。据研究，味精可以增进人的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用，因为味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种氨基酸，96%能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。
今天在这里给大家分享的“味精”，不是在餐饮上用的，而是拿来给猪饲喂，况且国外很多养猪场都已经在用了，对于改善猪肉的品质、以及对育肥猪的增进食欲，都有着很好的效果，我们一起来看看吧。一、改善饲料适口性，增强食欲，提高日增重味精作为一种调味剂，对于改善饲料的适口性，增进饲料鲜味效果显著。据研究表明，谷氨酸钠盐，用水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，当在猪饲料中添加味精时，可以改善饲料的适口性，提高猪的食欲。
当增加猪的采食量，消化吸收好时，使猪能快速的增重，提前出栏，研究表明，在一吨饲料中添加200克的味精作为添加剂，育肥猪的日增重能提高5%左右。二、利用味精蛋白降低成本，改善肉质品质在味精的生产过程中，可以提炼出一种高蛋白物质，我们称之为“味精蛋白”。其含有各种必需氨基酸、维生素、多种酶等成分，可以作为一种绿色、无毒、高效的微生物蛋白饲料。
完全可以用来代替鱼粉、豆粕的使用，从而降低饲料成本，增加经济效益，同时选用的这些优质味精蛋白，又能较好的促进蛋白质合成，改善肉质品质。譬如在饲料中添加0.1%的谷氨酸钠（味精），能显著提高猪的食欲，并有效地加快生长，特别是在仔猪人工乳中添加味精效果更好。总之，我国的味精均采用玉米、大米等粮食作物发酵酿制，纯度能达到99.9%，为纯天然发酵提取的绿色食品，中医研究表明其具有滋补，开胃，助消化等价值，在我们日常养猪生产管理中，完全可以拿来饲喂生猪，特别是对一些食欲差，肉质差的生猪来说，效果用起来较为明显。在养猪过程中，如果你有关于“味精的应用小窍门”，欢迎和大家一起分享交流，共同助力养好猪，帮助他人，快乐自己。
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