发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
大白菜曾是北方人冬季和春初的主要蔬菜之一,我也曾经历过和妈妈一起在寒风中用自行车一起把上百斤的大白菜推回家的岁月。没有太多配料,一棵大白菜在妈妈手中至少能做出十种以上的好味道。鲜虾白菜也是其中一道。浓浓的虾油经过炸烹慢慢析出,与爽脆的白菜同炒,火候一到两者的鲜香混为一体之时,那香浓美味留在唇齿间的醇香简直无法用语言来形容。
主料
鲜虾6只、大白菜200克
调料
盐、香油各适量
1.鲜虾剪去虾枪。
2.将虾内虾线剔除。
3.白菜叶与白菜帮分别处理,均切成块。
4.锅热后入油,放入鲜虾炒制,煸炒时用炒勺轻轻敲击虾头使虾脑内的红油继续析出。
5.煸好的鲜虾推至锅边,虾油置于锅底,放入白菜帮煸炒。
6.白菜帮变软后再将白菜叶放入锅中同时煸炒,并加入盐调味,出锅时加入少许香油即可。
小贴士:
鲜虾白菜所使用的白菜最好选择京白菜,口感爽脆。
更多家常小炒选自《小炒怡情》一书
来自: 美食与时尚生活 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
【最好吃的酸辣大白菜做法,可惜还是有人不知道!】
【最好吃的酸辣大白菜做法,可惜还是有人不知道!】大白菜,好吃的时令蔬菜,吃了那么多年,怎样才能炒得好吃呢?1.处理白菜,不要看白...
大虾烧白菜,这就是米饭杀手啊!
大虾烧白菜,这就是米饭杀手啊!这种菜就是大白菜,今天给小厨们推荐一种非常好吃的做法——大虾烧白菜。做好这道菜的要点,是煸炒大虾...
山东人都是这样吃白菜的, 厉害啊! 百吃不厌, 确实好吃!
山东人都是这样吃白菜的, 厉害啊! 百吃不厌, 确实好吃!山东人都是这样吃白菜的, 厉害啊! 百吃不厌, 确实好吃!http://item.btime.com/42a...
大白菜,这样做快手又美味,每次一盘都不够
大白菜,这样做快手又美味,每次一盘都不够。今天咱们上一道老北京做法的家常菜,是啥呢,醋溜白菜!(我这个就剩下靠心的部分了,其实...
剁椒炒白菜
剁椒炒白菜。剁椒白菜。食材:大白菜、剁椒、大蒜。具体操作如下:1、 锅热放油,放大蒜煸炒一会。2、在放入大白菜煸炒。3、最后放入剁椒煸炒。(因剁椒是咸的所以要少放盐根据菜的量放盐)4、出锅前...
炒大白菜时,直接下锅就“废”了,牢记3个小诀窍,白菜又脆又嫩
炒大白菜时,直接下锅就“废”了,牢记3个小诀窍,白菜又脆又嫩。大白菜可以说是我们最常见的一种食物,每个人都非常喜欢吃,而且大白菜...
寒冬腊月大白菜最适合这样炖配上火锅粉实在太美味了
用料:大白菜、粉条、青蒜苗、五花肉。在把大白菜洗净斜刀切块,五花肉去皮切薄片,切薄一点吃起来不太腻,青蒜苗头部拍碎斜刀切段,尾...
酸辣大白菜的做法
酸辣大白菜的做法酸辣大白菜的做法详细介绍更新于:2015-4-4 21:25:13分享酸辣大白菜的做法,让更多人知道酸辣大白菜的简介及特色一是家常小菜,易学易做,操作简便;菜系及功效:家常菜谱酸辣大白菜的...
大白菜炖红烧肉的做法
2/12 锅中添适量清水,把五花肉冷水下锅,煮开后捞出过凉水,沥干水分备用。5/12 锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖小火融化。6/12 再放...
微信扫码,在手机上查看选中内容