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准备材料 A：黄油 100 克，糖粉 67 克，细盐 2 克 B：鸡蛋液 33 克 C：咖喱粉 6 克，鲜葱碎 8 克，椒盐粉 4 克 D：低筋面粉 160 克，泡打粉 1.3 克 E：肉松 30 克 F：蛋黄液适量 装饰材料 黑芝麻、白芝麻各适量 工具 搅拌器、网筛、电子秤、刷子 面团揉制 1. 原料 A 放在容器中搅拌打发。 2. 再分次加入鸡蛋液混合拌匀。将原料 C 也加入容器中混合拌匀。 成型 3. 将原料 D 过筛后和肉松一起加入油粉糊中混合拌匀成团。再将面团分割成 20 克一个的剂子。 4. 剂子搓圆，摆烤盘中稍微压扁。在饼坯的表面均匀刷蛋黄液。 装饰 5. 在饼的表面撒芝麻后入烤箱。 烘烤
6. 以上火 180℃、下火 150℃烤约 15 分钟至表面金黄色即可。 好吃的椒盐肉松饼完成啦！！
选自《爆款西点》一书，版权所有。
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