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米饭150 克，冷冻牛肉卷150 克，胡萝卜80 克，豆芽50 克，香菇50 克，菠菜50 克，熟鸡蛋1 个，蒜末15 克，熟白芝麻10 克，芝麻油、生抽各 15 毫升，白糖10 克，米酒8 毫升，韩式辣酱30 克，胡椒盐4 克，食用油适量 食材预处理：1 菠菜切段；香菇切片；豆芽去根；胡萝卜切段，再切丝。2 熟鸡蛋去壳，对半切开。3 熟白芝麻碾碎。4 牛肉卷解冻，加入生抽、白糖、米酒拌匀，腌渍片刻。 1. 锅中注水烧开，放入豆芽，焯烫片刻，捞出；再放入香菇，焯烫片刻，捞出；放入菠菜焯烫片刻，捞出。 2. 将熟白芝麻碎、蒜末、芝麻油、胡椒盐拌匀，分别倒入胡萝卜、豆芽、香菇、菠菜中，拌匀。 3. 锅中注油烧热，倒入牛肉卷和腌渍牛肉卷的汤汁，炒至收汁，盛出。 4.在一层便当盒中盛入米饭， 放入一半鸡蛋，淋上韩式辣酱；取另一便当盒， 将胡萝卜、牛肉、豆芽、菠菜、香菇分别放入其中，摆入另一半鸡蛋，淋上韩式辣酱即可。
选自《好想为你做便当》一书，版权所有。 REVIEW |
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