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八带300克,葱姜片20克,姜丝和葱片10克,料酒1勺,醋1/2小勺,味极鲜2勺,香醋1勺,鸡精1/4小勺,香油1/2小勺
详细步骤/
1 八带清洗干净。锅入水烧至八九成热,倒入1勺料酒和葱姜片,放入八带,
倒入1/2小勺醋,烧开。
2 汆至变色、八带腿打卷、头部变硬,捞出,投入凉开水中过凉。
3 将八带改刀、去口器,小八带可以不必切。
4 姜丝切好,小葱切小象眼段。
5 加入味极鲜、香醋、鸡精、香油。
6 拌匀,装入容器即可。
完成图
选自《Hello,米饭好伴侣》一书,版权所有。
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