【原】没食欲，一定要试试这道汤，鲜香爽口，开胃解乏，营养又好喝

没有食欲的时候不妨吃些酸口的东西，例如用醋烹制的菜肴。食物中也有天然的酸味剂，比如西红柿，做成汤虽清淡却十分爽口，饭前喝一碗可温暖肠胃，开启食欲。

西红柿紫菜虾皮汤

准备材料

西红柿 1个 （约150克），紫 10 克，虾皮  5 克，盐  1/2 茶匙，小葱  1 根，麻油 1 汤匙

开始制作：

1. 西红柿洗净， 顶部切十字花刀， 放入开水中煮几十秒。

2. 撕去西红柿外皮。

3. 将西红柿切成薄片状。

4. 小葱洗净，切碎。

5. 起油锅烧热，下入西红柿片翻炒出汁。

6. 加入足量的清水至没过西红柿片，煮开。

7. 水开后加入虾皮和紫菜，再煮几十秒。

8. 撒入盐和葱碎，盛出，淋入麻油即可。

小贴士

1 大红色的西红柿偏酸，粉色的西红柿口感比较沙而酸度低，你可以根据 自己的喜好来挑选。将西红柿提前去皮，做好的汤口感更润滑，汤体更清爽。

2 西红柿含有大量的维生素 C，能祛斑、抗氧化、降脂、降压；紫菜中含有丰富的碘元素，能保护心血管健康。这个汤特别适合老年人喝。

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选自《汤汤水水好养人》一书，版权所有。

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