喜欢摆弄面团,有了想法就做,做起来也不难,难的却是取名字。第一次做这个的时候,做完了也不知道该叫什么,就觉得很眼熟,于是喊来儿子,问他,他看了一眼,说:'嗨,这不是螳螂嘛!’ OK, 就叫'螳螂卷’了!于是,再做的时候就有目的地改良造型了。 螳螂卷 1 取三个盆,分别将三份面团的酵母和牛奶混合均匀。 2 再倒入各自的粉,分别揉成光滑面团。 3 发酵至两倍大。取出三份面团,稍揉一下,分别 4 擀开成等大的长方形。 5 在每一层上抹上适量油,撒上适量糖。 6 将三个面片对齐摞起来。 7 再轻轻擀开摞齐的面片。 8 将擀好的面片边缘整理好后,由一端开始卷起,收口捏紧。 9 用利刀以45°角正反交叉切开成近似三角形。 |
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