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平时我们做排骨大多数选择红烧或糖醋勾芡，今天给大家带来一款有着甜糯口感的蒜香烤排骨。这道美食选自《爆款烧烤》这本书，做法非常省事，只需要将腌好的排骨直接放入烤箱烤10分钟，就可以享用啦。烤好的排骨外酥里嫩，趁热一口咬下去，蒜香温柔的弥漫在口腔，肉汁在唇齿间溢出来，连骨头都是香的。喜欢的朋友一定要试试。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。大蒜有着温中健胃、消食理气的功效。大蒜是一种天然的抗菌素，含有一种大蒜辣素，有着明显的抗炎灭菌功效。对于呼吸道、消化道感染等有着非常好的治疗功效。 
准备材料：猪排骨300克，蒸鱼豉油15毫升，蚝油30毫升，白砂糖10克，姜末10克，泰椒圈少许，蒜末适量开始制作： 
2 将蒜末、泰椒圈、姜末、蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖一并放入碗中，调成酱汁。
3 将排骨捞出控净水，放入酱汁中，用手抓匀，再放入冰箱中腌制约 2 小时。
4 烤盘内铺上锡箔纸，排列好排骨，放入上下火预热至 220℃的烤箱烤 10 分钟。
排骨全靠酱汁调味，用手抓一抓酱汁中的蒜，能使蒜的味道充分融入酱汁中，从而使烤制出的排骨更加咸鲜入味，并有蒜香味。
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