今天跟大家分享一款简单又好吃的桃脯大米蒸糕,这款蒸糕选自《家常主食分步详解》这本书,只需要将粘米粉搅一搅,揉搓制成面团,再将面团分割搓圆分别放入小碗内,醒发后入锅蒸熟即可。做好的大米蒸糕软糯Q弹,清香中带些甜味,直接吃或配菜吃都很合适。喜欢的朋友一定要试试。
![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219192023_1_20210402022948519_wm) 准备材料:粘米粉(即大米粉)400克,桃脯4片,白糖40克,鲜酵母5克,泡打粉1茶匙,开水250克,清水50克开始制作: ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219192023_3_2021040202294981_wm) 1 粘米粉放入盆中,逐渐加入100℃的开水,并用筷子不断搅拌。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219192023_4_20210402022949410_wm) 2 鲜酵母用清水化开,倒入已晾凉至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219192023_5_20210402022949550_wm) 3 将米粉面团搓成长条,切剂,搓圆。小碗内壁抹油,备用。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219192023_6_20210402022949738_wm) 4 在杯中放入搓圆的米粉面团,点缀桃脯,盖湿布醒发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219192023_1_20210402022948519_wm)
![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/04/0214/219192023_8_20210402022953816_wm) 如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。 麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
|