【原】懒人鸡翅做法，不用炒不用油，鸡翅往锅里一丢，香甜多汁，又嫩又入味

据说这道菜源于餐厅的偶然失误，打翻的可乐让鸡翅的色泽更为鲜亮红润，特殊的香气和口感更是让鸡翅尝起来咸甜适中，一经传开，即成经典。这道可乐鸡翅，不但吃起来味道鲜美，而且可以缓解眼睛疲劳。除此之外，鸡翅中含有大量的维生素 A，也有助于骨骼的生长发育。不过因为鸡肉含脂肪较多，易导致肥胖，减肥人士要适当节制。

可乐烧鸡翅

准备材料：鸡翅500克，圣女果50 克，可乐1听，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，洋葱半个，葱1节，姜1块

开始制作：

1 将鸡翅洗净，正面划三道口子。

2 洋葱剥去干皮后切条。葱部分切段，部分切碎。姜切片。圣女果洗净，一切两半备用。

3 在锅中加入鸡翅和冷水，大火烧开。

4 水开后继续煮 3 分钟，关火，将焯好的鸡翅捞出沥水。

5 在锅中加入鸡翅、可乐、葱段、姜片、洋葱条、生抽、盐、料酒，再加入清水至盖过鸡翅。

6 开大火煮，煮开后调小火继续焖煮。

7 待汤汁变浓稠时关火，盛盘。

8 在鸡翅上撒上葱碎，旁边放圣女果装饰即可。

小贴士

鸡翅可以在烹饪之前用料酒和老抽腌制 2 小时，更入味；大火汆过的鸡翅，再用冷水冲过后，鸡皮的口感会更爽脆。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。

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