【原】冬季快手汤，十几分钟上桌，清爽鲜香，早餐晚餐都能喝

豆腐是非常常见的黄豆制品，不同地区制作豆腐的方法略有不同，因此营养成分也有所差别。整体来讲，豆腐的蛋白质含量丰富，所提供的脂肪酸大部分都是不饱和脂肪酸，是历史悠久的健康食品。今天分享的这道三鲜豆腐汤，搭配带有天然鲜味的鲜虾和蟹味菇，整到汤十分鲜美，无需另外添加味精或鸡精，喜欢的朋友不妨试试。

三鲜豆腐汤+水果

准备材料

鲜虾仁100g，蟹味菇100g，嫩豆腐100g，香葱 ( 可选 ) 4g，脆柿半个，猕猴桃1 个，草莓2 颗，姜2 片，海盐适量，胡椒适量，生抽半勺，芝麻油2g

准备工作：

1. 将去壳后的虾仁去掉虾线，洗净、沥水。

2. 蟹味菇去根，洗净沥水。

3. 嫩豆腐洗净、切块。

4. 香葱洗净、切碎。

5. 将所有水果洗净、切丁后混合。

开始制作：

1. 锅中倒入适量的水，放入姜片，中火烧至水滚后放入豆腐，加盖以小火煮 10 分钟。

2. 放入蟹味菇继续煮 5 分钟。

3. 最后放入虾仁，加适量海盐、生抽和胡椒调味，关火。

4. 淋芝麻油，撒葱花即可。

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选自《越吃越瘦的秘密》这本书，版权所有。

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