豆腐苋菜羹的做法

豆腐苋菜羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 12:30:19

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分类标签：骨质疏松食谱更年期食谱美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
苋菜(绿)300克	豆腐(北)300克
虾仁50克	冬笋30克
香菇(干)15克
香油3克	色拉油2克
淀粉(玉米)15克	盐2克
味精1克

豆腐苋菜羹的做法详细步骤

1. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
2. 苋菜洗净切末；
3. 豆腐切成小块；
4. 虾仁、冬笋洗净，均切丁备用；
5. 锅中加入高汤和适量冷水，加入色拉油，放入豆腐烧沸；
6. 再放入虾仁丁、香菇丁、冬笋丁稍煮片刻；
7. 苋菜入锅，加盐调好味，再煮片刻；
8. 然后放入味精，以湿淀粉勾芡最后淋上香油调匀，即可盛起食用。

豆腐苋菜羹的做法小贴士

食物相克：
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。