 春天的时令菜 名厨教你煮系列——每周一菜 邀请一线名厨跟大家分享家常菜， 每周学一道新菜式， 简单易做，老少咸宜。  廖明威师傅 顺德名厨 聚福山庄（北滘店）行政副总厨 清明时节，遇上'太公分烧肉'， 这个时候把红皮赤壮的烧肉拿回家， 常常与时令疏菜荞菜同炒， 烧肉的油脂与鲜嫩的荞菜结合， 菜式方便制作，让人食欲大增。 本周菜式——荞菜炒烧肉  材料准备: 荞菜、烧肉、彩椒、洋葱、姜葱蒜适量、油、盐、糖、生粉、蚝油  1.放油煎香烧肉捞出备用。  2.放荞菜，放盐，烧酒，简单翻炒几下捞出。  3.姜、葱、蒜下锅，放入彩椒、洋葱丝起锅，加入荞菜，放糖、蚝油、盐调味。  4.最后放入烧肉翻炒均匀，放生粉水勾芡，起锅即可食用。 视频号 抖音号 快手号 打开“寻味顺德”抖音号、快手号、视频号 可观看更多美食视频 |
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