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西葫芦有比较多的做法，既可以炒着吃，又可以凉拌着吃。今天就用西葫芦搭配鸡肉跟大家分享一道西葫芦特别美味的做法，西葫芦鸡肉丁盖浇饭。这道西葫芦鸡肉丁盖浇饭做出来之后，咸香有味，肉香爽口。西葫芦鸡肉丁盖浇饭的做法是比较简单的，很容易就能够上手。做出来之后绝对不比你在外面吃的盖浇饭差，那么接下来咱们就一块去看一下这道西葫芦鸡肉丁盖浇饭的制作教程吧。 【西葫芦鸡肉丁盖浇饭】 【制作食材】西葫芦，鸡胸肉，红椒，大蒜，小米椒，食用盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，淀粉，食用油，白糖，白醋，大米饭 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是西葫芦鸡肉丁盖浇饭，做起来特别简单，吃起来特别美味，咸香有味，肉香爽口，把西葫芦鸡肉丁盖浇饭需要用到的材料全部准备好，首先准备一根稍微大一点的西葫芦，接着准备一块鸡胸肉，然后再准备一根红椒，三瓣大蒜，三根小米椒，适量的食用盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，淀粉，食用油，白糖，白醋，最后再蒸上一锅大米饭即可。 2、咱们第1步先将米饭蒸上，等到米饭蒸熟了之后咱们的西葫芦鸡肉丁也已经炒好了。米饭不要蒸得太多，要根据自己的饭量和吃的人数来进行决定。大米饭蒸上之后咱们再把西葫芦清洗干净，清洗干净之后将其切头去尾，然后从中间对半切开，再把每一半切成三个小条，切完之后再将其切成小块，切好的西葫芦小块放到一个大碗中备用。 3、接下来再把准备好的红椒清洗干净去掉辣椒籽，先切成长条再切成碎丁，切好的红椒碎丁放到一个大盘中。红椒切好之后再把大蒜切成片，小米椒切碎，切完之后同样是放到大盘中备用。 4、先将准备好的鸡胸肉清洗干净，清洗完了之后将其切成长条，最后切成小碎丁，鸡肉小碎丁不要切得太大了，要稍微小一点，切好之后将其放到一个碗中。然后向碗中加入适量的食用盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，淀粉，用筷子搅拌均匀，放到一旁腌制10分钟。 5、起锅烧油，油热之后放入腌好的肉丁炒至变色，然后将其盛出来，装盘待用。锅中再放上一点油，然后放入蒜片和小米椒炒香，炒出香味之后将西葫芦瓜放进去翻炒，翻炒大概一分钟之后放上一点白糖，食用盐，生抽，蚝油，用大火翻炒两分钟，最后再加上一点白醋翻炒一下。 6、将炒好的肉丁和红椒放到西葫芦中开始翻炒，一分钟之后关火待用。蒸熟的米饭打出来装到一个盘中，然后将刚刚炒好的西葫芦肉丁放到米饭上面，一道特别美味的西葫芦鸡肉丁盖浇饭就这样完成了。 【小贴士】 1、西葫芦小块不要切得太大。 2、鸡肉一定要先腌制10分钟再炒。 |
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