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北方人酷爱面食，这是众所周知的，可是随着社会时代的发展，现在我们绝大多数的南方人也很喜欢吃面食类的东西，现在基本上没有哪家小吃店是没有面条的吧，小编是个正宗的南方人，但我就是很喜欢吃面条，相信绝大多数的南方人也有着和我一样的观点吧，我觉得面条不论是将它拌、煮、炒还是烙，我都很喜欢，反正觉得非常美味就对了。 不过最近这段时间被困在家中，想去面馆吃面条那是不可能的，因为就算你出去了，人家也还没开店门做生意呢，于是小编想到一个法子，就是自己在家用面粉做面条吃，别忘了我可是个吃货兼美食家，做面条这种小事还是难不倒我的，自己在家做手擀面时，教你一招，面条爽滑又劲道，越吃越上瘾！ 【手擀面】 准备材料：中筋面粉500克、食盐5克 【制作过程】 1.把500克的面粉放入盆中，加入5克食盐，接着用清水把面粉搅拌成面絮，不要一次加太多水，要边搅拌边加水，拌至没有干粉为止就可以了。 2.用手将搅好的面絮取出，将其揉成一块光滑的面团，记得要揉久一点，揉好后盖上一层棉布置一个小时左右，最后再把面团放到案板上继续揉成一个光滑的面团，要经过三省三揉后才可以擀面条。 3.将面团取出放到案板上，撒些干面粉，先将面团压成一块圆片，然后用擀面杖把面片卷在擀面杖上擀开，每次擀开的时候都要撒上一些面粉，这样面片就不会粘连在一起，将其擀成厚度适中的面片后就可以将它折叠好放在案板上了。 4.叠好的面片切成你想要的条状，最后再撒点面粉上去，别让面条粘连在一起就可以了，等你想吃的时候便拿去烹饪就完事。 |
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