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低聚木糖又称木寡糖，是一种重要的益生元。与低聚果糖、低聚异麦芽糖相比，低聚木糖具有高选择性增殖肠道双歧杆菌，有效摄入量少，酸热稳定性好等特点。 2018年，低聚木糖主要应用于3个领域，分别为饲料（41.54%）、医药及保健品（29.01%）、食品和饮料（27.2%）（数据来源：恒州博智化工&原料研究中心）。据QYResearch预测，2025年，低聚木糖市场的全球营业额将达到530.89百万元。 本期【一周有料】，将图解低聚木糖，详情请见👇👇👇 参考文献 [1].IIDA T,YAMADA T,HAYASHI N, et al. Reduction of abdominal fat accumulation in rats by 8-week ingestion of a newly developed sweetener made from high fructose corn syrup[J]. Food Chemistry,2013,138(2-3):781-785 [2].王立等.低聚木糖的生理活性研究进展 [3].GARCIA A L, OTTO B, WEICKERT M O, et al. Arabinoxylan consumption decreases postprandial serum glucose, serum insulin and plasma total ghrelin response in subjects with impaired glucose tolerance[J].European Journal of Clinical Nutrition,2007,61(3):334-341. [4].食研汇.【一周有料】图解菊粉--对肠道健康有益的益生元 |
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