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首先根据家人的食量准备相应比例的大米。先将大米清洗一下。 这一步骤至少要操作4~5次，将大米的水洗得比较清澈的时候就可以了，然后再加少许的清水加大米进行泡20分钟。这一步的目的是为了清洗掉大米中的淀粉。 时间到了以后，将泡大米的水倒掉，然后再加适量的矿泉水。 大米和水的比例为1:1.5，这个是黄金比例，但是由于大米的吸水性有所不同，我们可以根据自己家购买的大米来调整。 如果不知道水位的变化，可以用手指测试法来进行测试，把食指放到电饭煲的内胆当中，当食指的指尖轻触到大米时再拿出来，如果水位在十指指肚的1/2处，就是黄金比例的水位，这个水位经过多多次测试是刚刚好。 再往电饭煲当中加入1~2滴的香油。 米饭蒸好后先不要着急出锅，将米饭，在电饭煲中闷5分钟让它的水气彻底蒸发掉。 这样一道软糯香甜，好吃又劲道的蒸米饭，就做好了按照我所说的这个方法蒸出来的米饭10分的美味，就算没有菜也能端着米饭吃上3、4碗。喜欢的朋友可以先收藏起来再试试吧。 |
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