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蒸大米真的是家中再家常不过的事情了。 就连暖暖的儿子，在看暖暖操作一次之后，就马上学会了。 但是，蒸大米虽然简单，一旦掌握不好比例，蒸大米就有可能变成煮稀饭了，或者水加的太少，蒸出来很干，嚼着很吃力。 那么如何才能煮出比例合适，而且比平常更加香软可口的大米呢？  家常煮大米分成这3个环节：淘米、泡大米、蒸大米。 在这三个环节中，却包含了很多小细节。 首先从淘米说起，淘米是为了去除米表面的一些杂质，听起来似乎要多洗几次才能让米更加干净 其实，这是大错特错的！ 淘米虽然能达到清洁的效果，但是在清洗的过程中，大米表面的一些营养就会被水冲洗掉。 所以，淘米不是洗衣服，千万别超过3次！  淘米过后就是浸泡大米，这个环节的关键点更多，暖粉们可要注意啦~ 很多人会将大米放到水中浸泡，然后马上放到电饭煲中蒸煮。 虽然这种方法确实能让米饭蒸熟，但是却不能完全释放米饭的香味。 所以正确的做法，是在蒸大米之前，将米饭放在水中浸泡十几分钟，这样不仅增加了粘性，蒸出的米饭还会散发香味。  浸泡好大米之后，还要看看水跟大米的比例，这可是决定大米口感的关键，暖暖在这里为大家提供一个万能比例： 将手放在米上面的位置，看一下水量有没有到食指的指关节处。 做完这些，你以为就直接按下按钮蒸米饭了？ 并不是的。 在蒸大米之前，可以往电饭煲中加点花生油或者芝麻油，能让米饭粒粒分明。加完油之后，就可以开始煮了。  等到电饭煲提示您已经煮好饭时，可别急着开盖，让米饭焖5分钟，米饭会更加香哦~ 学完之后，是不是对煮米饭有了更深的了解了呢？ 你还有哪些做菜疑问呢？快来留言吧~ 小暖来帮您解决哟~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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