中喜酒业：品酒有故事，酒神狄奥尼索斯是如何诞生的？

老蠹 老蠹感官评论 2月20日

葡萄酒是国际通用的社交语言，广东酒业功勋人物、葡萄酒国家一级品酒师凌春鸣先生本期讲述酒神狄奥尼索斯的故事，《品酒有故事》栏目持续更新，送你一堆成为餐桌明星的谈资，帮你成为会吃会喝的小专家。

文字根据视频整理。

风声雨声读书声，声声入耳，家事国事天下事，品酒有故事，大家好，我是凌春鸣。

葡萄酒是西方文化不可或缺的组成部分，我在给我的学生上葡萄酒课程的时候，每当讲到葡萄酒的历史，就会追溯到西方文化的源头古希腊。古希腊不仅是西方文化的发源地，也将葡萄酒文化经由罗马军队传遍了整个欧洲。

德国哲学家尼采在《悲剧的诞生》这部划时代的著作中，对古希腊文明提取了两个典范：一个是阿波罗精神，阿波罗是太阳神，是逻辑、理性之神，太阳带来光明，代表的是具象的艺术，产生了雕刻和绘画等艺术；另一个是狄奥尼索斯精神，狄奥尼索斯是酒神，是混沌与情感之神，他时常处于一种迷狂的状态，代表的是非具象艺术，产生了音乐、舞蹈和戏剧等艺术。

酒神狄奥尼索斯的故事

奇特的出生

今天我们就来说说和葡萄酒有关的酒神狄奥尼索斯的故事，他的父亲宙斯是古希腊神话中的第三代神王，统治世间万物至高无上的天神，亦是天空与雷霆之神。宙斯唯一的合法妻子是婚姻之神赫拉，虽然赫拉是一个美艳动人的女人，但是宙斯却十分花心，到处沾花惹草。

这幅画是法国画家查尔斯·安托万·科佩（Charles-Antoine Coypel），在17世纪的时候创作的，画面上赫拉不仅长得非常的美艳，夫妻俩也貌似十分恩爱。但是这只是表象，因为宙斯到处留情，所以在希腊的神话故事里有许多赫拉嫉妒和报仇的故事，而酒神狄奥尼索斯奇特的出生，也是赫拉阴谋诡计的结果。

宙斯认识了美丽动人的底比斯公主赛米拉，两人相恋，宙斯经常与她幽会。天后赫拉得知后十分嫉妒，变成一个老太太和赛米拉套近乎，一来二去两人成为知己。获取信任的赫拉怂恿赛米拉向宙斯提出要求：“你真的相信他是神吗？他会不会骗你呢？”

女人生性多疑，于是第二次见面的时候赛米拉多次请求宙斯现出真身。宙斯拗不过赛米拉的请求，现出霹雳雷神的样子，结果赛米拉在雷火中被烧死。

上面这幅油画是意大利巴洛克的画家奥多亚多·佩里尼创作的，现在存于维罗纳博物馆，描绘的就是宙斯现身的瞬间。

宙斯拼尽全力抢救出不足月的婴儿狄奥尼索斯，将他缝在自己的大腿中，直到足月才将他取出，因他在宙斯大腿里时宙斯走路象瘸子，因此得名("狄奥尼索斯"即"瘸腿的人"之意)。

命途多舛的一生

酒神狄奥尼索斯是宙斯唯一一个和凡间女子生的儿子。宙斯怕赫拉伤害自己的儿子，于是把狄奥尼索斯交给了商业、旅者、小偷和畜牧之神赫尔墨斯偷偷带到偏远地区抚养。但是宙斯低估了赫拉的妒忌之心，赫拉找到了狄奥尼索斯，把他变成了一个疯疯癫癫的人，在人间四处流浪。在流浪的过程中，狄奥尼索斯一直都把葡萄藤在挂在身上，他经常会变出非常多的葡萄美酒，得到了人们的喜爱。

这幅油画就展现了狄奥尼索斯到处吃吃喝喝狂欢的景象，是意大利画家安尼巴莱卡拉奇画的，画的名字叫《酒神的胜利和阿丽亚德》。阿丽亚德是酒神的妻子，也是一个很有故事的女人，她是米诺斯国王的女儿，爱上了大英雄忒修斯，并帮他杀死了牛头怪，但却被忒修斯抛弃。刚好碰上酒神，两人一见如故成了夫妻。

狄奥尼索斯教会农民们酿酒，还遇到了自己的爱人，他的神力随着年龄的增长而增长，最后他救出了他的母亲，一家人在奥林匹克山上过上了幸福的生活。

由于他的奉献，有了酒神节。古希腊最重要的节日就是酒神节，从公元前6世纪开始就已经有了这个节日，在每年的3~4月份举行，人们会杀一头牛献给狄奥尼索斯，然后举行大型的游行派对，通宵达旦地开怀畅饮。

这幅画就是英国画家约翰·克利尔在19世纪创作的，描述的就是酒神节人们狂欢的场景。

凌

春

鸣

广东酒业功勋人物，葡萄酒果酒国家专家委员会专家，葡萄酒国家一级品酒师，美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师：法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”，品酒师国家职业技能竞赛裁判员，出入境检验检疫局国家酒类重点实验室（广东）感官检验师。

广东省酒类行业协会常务副会长，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任，深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任，粤港澳葡萄酒商联盟理事长。 

中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”，中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”，法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”，广东省酒类行业协会“优秀企业家”。