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用五花肉和笋干一起红烧是一道很美味的家常菜肴，笋干的营养很丰富，含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用，而且也是一种有利于减肥的健康食材，二者融合一起笋干全部吸收的肉汁的精华，口感变的鲜嫩美味，而五花肉也变得肥而不腻。
一、五花肉烧笋干 主料:五花肉800克 辅料:料酒适量 油适量 笋干适量 老抽适量 生抽适量 生姜适量 盐适量 八角适量 制作工艺： 五花肉烧笋干总共有13个步骤：  1、先用清水把笋干泡软  2、然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净  3、准备调料  4、五花肉洗净后切块  5、冷水下锅绰水后捞起洗净  6、锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底  7、转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香  8、之后煸炒均匀加入料酒  9、加入生抽和老抽  10、加盐 11、倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材，加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟 12、之后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，(笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干) 13、上桌 二、熊猫小贴士 1、笋干先要用清水泡软，然后煮熟发嫩了才可以和肉一起红烧 2、收汁的时候不要像红烧肉那样收干，笋干口感会显老 以上就是五花肉烧笋干的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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