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花菜是一种特别常见，也特别营养的美食，很多人比较喜欢吃，今天就来跟大家分享一道花菜比较新颖的吃法，腌花菜。在咱们平常生活中，花菜一般是用来炒着吃的，很少有人拿它做凉菜或者是腌着吃。今天跟大家分享的这道花菜的新吃法，做出来之后清脆爽口，香辣下饭，特别好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道花菜新吃法是如何一步一步做出来的吧。 【花菜新吃法】 【制作食材】花菜，食用盐，糯米粉，苹果，梨，洋葱，大蒜，生姜，虾皮，辣椒面，韭菜，白糖 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是花菜新吃法，做起来特别简单，做出来之后清脆爽口，特别香辣，特别下饭，现在把做花菜新吃法需要用到的材料准备一下，首先要准备的是花菜，准备一个稍微大一点的花菜，然后再准备一个苹果，一个梨，60克糯米粉，一个洋葱，5瓣大蒜，一块生姜，一小把虾皮，一小把韭菜，适量的白糖，食用盐和辣椒面就可以了。将这些做花菜新吃法需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。 2、先来把花菜处理一下，将准备好的花菜去掉根部和叶子，然后放到一个大盆中加入清水给它冲洗一遍，冲洗完了之后，咱们将其取出放到案板上，然后用刀从中间对半切开，再把花菜切成小一点的花菜小瓣。切好的花菜小瓣放到一个大盆中，加入30克食用盐，将它们搅拌均匀放到一旁腌制一个小时。 3、向锅中加入60克糯米粉，然后加入500毫升清水，接着打开炉灶，用小火慢慢地熬制。一直熬到糯米粉变成黏稠的状态就可以了，在熬的时候要快速地翻拌，防止糯米糊糊锅。糯米糊熬好之后先放到锅中备用，然后咱们再来处理一下苹果和梨。 4、将苹果和梨放到清水中清洗干净，然后取出来沥干水分放到案板上，用刀顺着苹果核将其切成小块，尽量小一点，然后再顺着梨的核把梨也切成小块，切完之后再切上一个洋葱，洋葱切成尽量小的小块，切完之后咱们将其放入到榨汁机中，然后加上大蒜和生姜，再把虾皮也放进去，然后加入适量的清水，将其打成比较细腻的糊状。 5、打好糊之后倒入到一个大碗中，然后倒入刚刚熬好的糯米糊，再加上一点白糖，接着根据个人口味加入适量的辣椒面，加好之后将其搅拌均匀。一定要搅得均匀一点，搅好之后再放一点韭菜段继续搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁备用。 6、花菜已经腌制好了，咱们将刚刚做好的辣椒酱倒进去充分抓拌均匀，在抓拌的时候带上一次性手套，然后裹上保鲜膜放到冰箱中冷藏5~7天就可以吃了。一道特别美味的花菜新吃法就这样完成了。 【小贴士】 1、花菜小朵尽量切的小一点。 2、在熬糯米糊的时候要不停地翻动。 |
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