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黑芝麻还能清除血管胆固醇，维持血管弹性，预防动脉粥样硬化。黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗，不能以此来代替药物。
如能长期坚持方法得当一些食物疗法往往会收到意想不到的效果..凉拌芹菜:取芹菜梗200g海带100g黑木耳50g先将黑木耳和海带用水洗净切丝用沸水焯熟嫩芹菜梗切3cm长沸水稍煮捞起.上述原料冷却后加调料拌和主治高血脂症高血压病.高脂血症患者不宜采用的烹饪方法有:焖炒炸烧等.下面凉拌:介绍几种适合高脂血症患者的烹调方法:(1)炖:(2)煨3)蒸4)煮5)熬生活护理:介绍几种具有降血脂作用的食物:玉米:含有丰富的钙镁硒等物质以及卵磷脂亚油酸Ve它们均有降低血清胆固醇的作用.燕麦:含极丰富的亚油酸占全部不饱和脂肪酸35-52%;Ve含量也很丰富且燕麦中含有皂甙素.它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用.牛奶:含有羟基甲基戊二酸能抑制人体内胆固醇合成酶的活性从而抑制胆固醇的合成降低血中胆固醇的含量.此外牛奶中含有较多的钙也可降低人体对胆固醇的吸收.洋葱:其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关.这些物质属于配糖体除降血脂外还可预防动脉粥样硬化对动脉血管有保护作用.还含前列腺素A有舒张血管降低血压的功能.大蒜:大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质-蒜素有关.大蒜的这一有效成份有抗菌抗肿瘤特性能预防动脉粥样硬化降低血糖和血脂等.杏仁:杏仁不含胆固醇仅含7%的饱和脂脂酸.高血脂病人病天吃30g杏仁可替代含高饱和脂肪酸的食品.菊花:有降低血脂功效和较平稳的降血压作用.老年人在绿茶中掺杂一点菊花对心血管有很好保健作用.鸡蛋:过去认为鸡蛋含胆固醇量高多吃易致冠心病.现已证实鸡蛋含有卵磷脂能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积从而有效降低血脂水平.建议每天吃一个鸡蛋为宜.大豆:含丰富的不饱和脂防酸Ve和磷脂.高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60~100g约有90%的人会痊愈或好转
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