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我们要“观色、闻香、品饮、观底”才能鉴别普洱茶的品质，品饮只是其中一步，但这一步确是每个喝茶人都不能忽略的。因此，不要把水性、喉韵、茶气神秘化，它只是每个人在喝茶时的不同感受罢了。只要你了解和掌握了方法，你就可以愉快地品茶了。
 传统普洱紧压茶有各种花色品种。传统普洱紧压茶的制作工具主要有特制的铜蒸锅、茶袋、梭片、精工打磨过的揉茶石，加热产生集中蒸汽和盖实严密的铁锅、锅盖、凉架、竹箩、压茶石鼓、包装纸、笋叶等。操作中使用木贡杆、棒锤、石鼓、铅饼、推动螺杆等为手工工具。 “普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。”这个定义包括了四个内容：1、普洱茶的产地是云南省范围内的一定区域;2、普洱茶采用的原料是云南大叶种晒青毛茶;3、普洱茶的加工工艺是独特的后发酵工艺，包括了自然后发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种(也就是生、熟两种工艺);4、普洱茶的理化指标必须符合《普洱茶云南省地方标准》，即外形色泽褐红;内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
 普洱茶不像其他茶过一段时间不喝就可能变质了。普洱茶具有越陈越香的特点，就是买来存的，很多人买回去都会放上一段时间再拿来饮用，而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年，这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点，只有保存得当，就算放上个三五十年，棉纸也能够让茶很好地存放下去。 在中国，饮茶是一种文化，更是一种习惯。越来越多的科学研究表明，饮茶所带来的保 健功效，超过很多保 健品，甚至不输给药!茶的种类有很多，但它们都有很好的保 健功效，真可以说是一种茶、一种药!据昆明医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，有一定的降血脂作用，可护心脑血管。
 普洱茶作为茶的始祖，经历了漫长岁月的洗礼，不仅成为了我国的名茶，还因它得天独厚的生长环境和独特的制作工艺以及丰富的健康功效，赢得了港、澳、台、日本、韩国、东南亚及欧美国家和地区饮茶爱好者的赞誉，所以说普洱茶还是世界名茶。 普洱茶古六大茶山是指攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒。普洱茶新六大茶山是布朗、巴达、南糯、南峤(勐海)、勐宋和景迈。清末、民国时期，随着勐海茶区的逐渐兴旺，茶叶产制中 心从(澜沧江)江北古六大茶山转移到以勐海为核心的江南古六大茶山，勐海茶区由此成为了近代普洱茶的核心产地。 |
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