【原】春天最该喝的一碗汤，养肝解毒，让你远离疾病，谁学会谁受益

很多人都知道蒲公英是个好东西，药用价值极高，除了可以泡水喝，其它的吃法就一无所知了，其实蒲公英完全是可以作为野菜食用的，很多人会觉得味道有点苦涩，你可以先把它放在开水焯烫1-2分钟，再烹调食用，这时苦味就会减淡很多。今天我给大家介绍的这碗春天最该喝的一碗汤，指的就是蒲公英瘦肉汤，可以起到益气解毒的功效，食疗价值非常的高。

蒲公英瘦肉汤

食材：取瘦肉150g，蒲公英15g，料酒10g，葱10g，姜5g，盐5g，大枣5个。

做法：先把瘦肉洗净，切成小方块，焯一下；蒲公英洗净；大枣洗净去核；然后把葱切段，姜拍松。此时就可以把瘦肉、蒲公英、葱、姜、料酒、盐、大枣一起放入炖锅中，里边加入清水1000ml，用大火烧开，再用小火煲汤40分钟即可。

蒲公英又被称为“尿床草”，因其有着消炎、利尿、凉血、健胃、清热解毒、消痈散结、清肝明目等功效，是一味非常好的中草药，可以治肝火上炎引发的目赤肿痛。

站在营养学的角度上来讲，蒲公英中含有维生素B、维生素C和蒲公英素等营养物质，可以增强肝肾功能，帮助消化，振奋人精神。里边还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等。瘦肉则可以滋阴润燥、润泽肌肤，所以2者相配，就起到了解毒散结、滋阴润燥、清肺热、止烦渴的功效。

因此这道食疗方尤为适合上消型糖尿病患者、毒热型急性胆囊炎、慢性胆囊炎急性发作期的朋友食用。一般人春天也是非常适合食用的，能够清热解毒，降内火，预防春季疾病。