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上周优酷悄悄上线了 一部专门吃面的纪录片—— 《有面有朋友》 （陕西放在第二集就… 吃面指南首次登陆美食星球 暂时还没引起大家的关注 豆瓣只有45个人标记了想看 优酷已经推荐了好几次了 大家快去看看吧！ ▼ 尽管热度还没有上来 但碳水狂魔怎么可能轻易放过它 刚刚上线的陕西篇妞已经看完了 这就跟大家聊聊这些上榜店铺 家的味道 | 迎客的面 开篇第一家不是什么老店 而是一场简单的朋友聚会 陕西人讲究“送客的饺子，迎客的面” 有朋友来家里自然是要吃面的 主家拿手的油泼面 让朋友们直呼过瘾 屏幕里的人端着盆吃的酣畅淋漓 屏幕外的人只能狂咽口水 宝鸡岐山 | 十大碗岐山臊子面
来到宝鸡，当然要吃岐山臊子面 陕西面注重面本身的做法 岐山臊子面的面要薄、筋、光 吃起来要筋道爽滑 回顾请点击→对不起，我要去宝鸡了！
岐山的臊子也有讲究 每一碗都得面少臊子多 先燣肉，再加上7、8种配菜 才能炒出一锅酸、辣、香兼备的臊子
醋是岐山臊子面很重要的一环 这家用的是传统工艺制作的农家醋 每一碗都是记忆里的味道
岐山哨子面也叫和气面 但要吃到最正宗接地气的味道 还得在农家的红白喜事上 坐席，是地道陕西人才懂的快乐
农村待客多会在早上吃臊子面 多少陕西人一辈子都绕着这碗面 婚丧嫁娶，快乐与痛苦 都从早上的一碗臊子面开始
咸阳 | 窦家biangbiang面
二指宽三尺长，形状像裤带 陕西的biangbiang面早就火出圈了 纪录片推荐的这家在咸阳 妞第一次去打卡的时候就有人推荐 不过我们时间太紧没吃上 回顾请点击→对不起，我要去咸阳了
油泼面最香的就是 那一勺热油泼下来瞬间辣子的香气 窦家的油泼辣子粗中有细 还有老板的独家秘方在里面 很多人都是奔着这口辣子来的
咸阳 | 老街箸头面
来咸阳，不吃裤带面就得吃棍棍面 老街上这家箸头面是咸阳的老字号馆子 从86年到现在，开了40多年 因为面条跟筷子一般粗，就叫箸头面 回顾请点击→对不起，我要去咸阳了
面汤自己倒，筷子自己拿 大酱小醋一碗蒜 在这里吃饭你只管带着胃来 油一泼，记忆中那碗面立刻活灵活现
乱弹妞上次去点的全套 油泼+西红柿鸡蛋+肉臊子 拌的时候就闻到香味了 这家在妞心里是咸阳油泼面NO.1
杨凌 | 小李旗花面莊
旗花面其实是一道御膳 配菜讲究挑起如旗，放下如花 其精致程度不亚于任何一道名菜 各式配菜要干净，汤要耐心熬 据说一碗面就要搭上一只鸡
旗花面做法复杂、配料丰富 一盘多个小碗，浇上汤就能上桌 吃的就是个新鲜热乎劲儿
大荔 | 大荔合作饭店炉齿面
很多大荔朋友从小吃到大的老店 也只有在大荔才能吃到这碗炉齿面 三个厨师一个卤肉、一个打饼、一个做面 从大荔饭店到合作饭店默契配合几十年 味道也从来没有变过 回顾请点击→走，去大荔！
炉齿面吃起来光滑筋道 加了肉汤的面香味加倍 再要上一份卤肉一个饼 这顿碳水盛宴吃的过瘾！
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