 61岁的蔡明因胆结石发作而紧急送医。胆结石疾病是我国外科常见病，同时它也具有“重女轻男”的特点。 胆结石的形成还与生活方式密不可分，女性有很多的习惯特点，都为胆结石疾病的产生埋下了伏笔，其中不少都与“吃”有关！ 为何胆结石更青睐“女性”？  01. 饭后坐着吃零食 很多家庭都能见到这样的情形：一家人吃完晚饭后，悠闲地坐在沙发上，边吃零食边聊天边看电视。这种餐后坐着吃零食的习惯可能是导致胆结石发病率逐高的原因之一。 当人呈一种蜷曲体位时，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄。另外，饭后久坐造成脂肪积累，胆囊内就容易长结石。建议吃好饭过半小时后，可以出门去散散步~ 警惕这些高油零食！ 喜欢吃薯片的退休族不在少数。薯片虽然味道鲜美，但营养不全，具有“四高”的特点：高糖、高油脂、高热量，还有很高的味精含量。 除了膨化食品以外，像核桃、花生仁、腰果等坚果类，也富含丰富的油脂，不宜多吃。  02. 爱吃甜点和主食 爱吃糕点甜食、精米细面，会致使血液中胆固醇浓度增高，胆囊内胆汁中的胆固醇浓度也随之上升，从而促发胆结石形成。 另外由于女性身体中雌激素水平高，会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高，而雌激素又影响胆囊排空，引起胆汗淤滞，促发结石形成。绝经后用雌激素者，胆结石发病率明显增多。  03. 长期吃素导致营养不良 长期低脂肪饮食也是胆结石的不利因素。低脂肪会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏及营养不良，引起胆结石。 当维生素E和维生素A缺乏时，亦可能影响胆固醇代谢而导致结石形成，是胆结石不可忽视的诱因。  04. 不认真对待早餐 有些人认为自己肚子不饿、吃不下，干脆不吃早餐。还有人觉得日常消耗不大，一天吃两顿就足够了，于是就省去了早饭。这样危害很大！ 不好好吃早餐的人，会导致浓缩的胆汁在胆囊内淤滞时间过长，从而使胆固醇沉淀析出的几率大大增加。而认真对待每一顿吃早餐，可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，降低患胆结石的危险。  05. 节食减肥减太猛 减肥者限制饮食，只摄入低热量食物，胆囊收缩功能减弱，胆汁瘀滞，胆固醇就会析出沉淀，黏液浓缩形成胆结石。因此减肥亦不能减得太快！ 注意 糖尿病、肝硬化患者常发生胆汁成分改变和胆囊收缩异常，胆结石的发病率也明显比正常人高。建议最少每年做一次肝胆B超！  胆结石和胃疼“傻傻分不清”？ 由于胃和胆囊位置相近，且都好发于饭后，所以经常存在“分辨不清”的情况，教你几点巧区分~ 如果你的疼痛在中间，微微靠左，其实那是胃溃疡的机会比较高。如果你是中间微微靠右，事实上那是胆囊结石疼痛的机会比较大一点点。 注意 另外，胆结石的疼痛还有一个特点，它有时候会痛到你的背后，甚至有时候会痛到你的肩膀。 那日常生活中，出现哪些症状，就要强烈怀疑是否是胆问题？ · 比如说你右上腹的地方突然剧烈地疼痛或是合并有发烧，你极有可能是发生急性胆囊炎； · 另外如果你突然变得有黄疸，或是大便变成白色，那非常有可能是胆结石掉下来阻塞了胆道，让你的胆汁流不下来，才会造成黄疸，大便变成白色。 所以如果有这些症状，你都要强烈怀疑你的胆里面是不是有一些问题。  预防胆结石，四大原则很关键！ 胆结石早期都是泥沙一样的小结石，久而久之小石头会变成大石头。不管多大都要引起重视。预防注意几点： 三餐规律，早饭必不可少！ 食物可以刺激胆囊收缩激素的分泌，使得胆囊收缩，浓缩粘稠的和有少量胆泥的胆汁均会被排到肠内帮助消化。 膳食多元化 合理的饮食结构至关重要，宜多食各种新鲜水果和蔬菜。维生素C含量较高的水果，例如橙子、猕猴桃等，多吃可以起到预防胆结石的效果。而蔬菜富含膳食纤维，多吃也能改善胆固醇的排泄。 改变料理方法 烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，以植物油为主。至于调味料方面，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用，减少刺激性。 肉类最好去皮后再吃 鸡肉、鱼肉脂肪含量低，为肉类食用的优先选择，猪肉则应选瘦肉。淡水鱼、淡水虾可清蒸白灼食用。海鲜类每天可以少量进食。 注意 在一些肠道寄生虫高发区，注意饮食卫生健康，预防肠道寄生虫如蛔虫、血吸虫等，也可预防寄生虫引起的胆道结石。  胆结石，不能沾一点“油”吗？ 王阿姨患有胆囊结石5年，去年春节家庭聚会吃了烤鸭后出现右上腹绞痛，后来到医院急诊补液才缓解。自此后，王阿姨进食油腻食物就会右上腹隐隐不适。现在，王阿姨炒菜都不敢放油，什么“大荤”都不敢吃。这样饮食，要不了多久就会营养不良。 正确方法 急性发作期油腻食物肯定不能吃，会加重病情，但是在平时稳定期，食用含有少量油脂的食物可以促进胆汁排泌，有利于预防胆结石的发展。 |
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