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家里来客人，圆子这么做，咸鲜融合，外酥里糯，怎么也吃不腻！ By 云梦厨房 用料 糯米 1000克猪前腿肉 300青蒜 2根老蒜 1颗香肠 1根香菇 10朵料酒 2勺十三香 5g生抽 1勺食盐 5克酱油 2克 做法步骤 1、按煮米饭一样，糯米和水按1：1.5的量煮饭。准备一根香肠、半斤猪前腿瘦肉、适量香菇、青蒜、老蒜切成碎沫状备用！ 2、糯米蒸熟，倒入切好的配料，加入少量盐、适量生抽、少量酱油、适量十三香，和米饭搅拌均匀！ 3、搓成圆子状，准备开火炸！ 4、油温烧至七成热转中小火，放入圆子炸至成型，漏勺翻面几次，表皮炸成金黄色即可出锅！剩下的依次按此方法重复。 5、一遍炸好后，油锅加热再复炸几十秒再次出锅，这样就能达到表皮酥脆的口感！ 6、装盘上桌，二十多个圆子被几个人吃光！一致好评！ 小贴士 1.食盐少放点，因为香肠是咸的，后面拌好咸味会出来！2.酱油少放，否则黑乎乎的，影响成色和口感！3.一定要复炸，炸一次外皮会有点僵硬，复炸才会酥脆！ 糯米的营养功效 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。 2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。 3.缓解尿频症状 4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。 |
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