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白菜是比较常见的一种食材，有各种各样的做法，就比如说咱们经常吃的酸辣白菜，白菜猪肉炖粉条等等。今天就来跟大家分享一道白菜非常不一样的做法，这道做法就是蒜香白菜丸子，做出来之后蒜香可口，而且特别营养，特别美味。这道蒜香白菜丸子的做法是很简单的，用到的食材也并不算很多。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒜香白菜丸子的制作教程吧。 【蒜香白菜丸子】 【制作食材】大白菜，食用盐，鸡蛋，十三香，蚝油，面粉，食用油，大蒜，生抽，白糖，香油，淀粉，小米椒 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是蒜香白菜丸子，做起来特别简单，吃起来蒜香可口，而且特别营养，特别美味，先来将做蒜香白菜丸子制作食材全部准备好，首先准备一颗大白菜，然后再准备两颗鸡蛋，适量的十三香，食用盐，蚝油，食用油，生抽，白糖，香油。接着再准备30克面粉，一小勺淀粉和三根小米椒即可。将这些蒜香白菜丸子制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。 2、现在将咱们准备好的大白菜处理一下，将白菜先切去根部，然后再把最外面不太好的叶子去掉，接着将里面新鲜的白菜叶掰下五六片来，将这五六片白菜叶先清洗一下，然后沥干水分，接着放到案板上，用刀将菜叶和菜帮分开，先将菜帮切成稍微碎一点的碎丁，接着再将切菜叶切成碎丁，全部切完之后将它们一块放到一个大碗中。 3、大碗中加入适量的食用盐，然后用手将其抓拌均匀，接着放到一旁腌制5分钟，5分钟之后咱们将白菜的水分挤干，然后放入到一个小碗中，接着向碗中打入两个鸡蛋，加上适量的十三香和蚝油，并将它们充分搅拌均匀，搅拌好之后再向里面加入准备好的30克面粉搅拌成糊状，面糊要稍微稀一点，搅好之后先放到一旁。 4、在手上抹上适量的食用油，然后用手抓上一点馅料，接着在手里整理成丸子状，丸子要稍微小一点，整理好之后咱们将其放到一个小盘中，然后冷水上蒸锅用大火蒸20分钟。 5、准备好的大蒜先拍碎，然后再切成大蒜末，切好之后放到一旁备用。接着再准备一个干净的小碗，向碗中加入适量的生抽，蚝油，食用盐和白糖，然后再加入适量的香油，清水和淀粉，将它们搅拌均匀放到一旁待用。 6、起锅烧油，油热之后放入蒜末炒香，然后加入料汁熬至汤汁浓稠，熬好了之后咱们就将料汁全部浇在白菜丸子上面，然后撒上适量的小米椒就可以吃了，一道特别美味的蒜香白菜丸子就这样完成了。 【小贴士】 1、大蒜可以适量地多放一点，丸子不要做得特别大。 2、白菜丸子冷水上蒸锅即可。 |
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