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⭐️1.苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 ⭐️2.水味：茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。 ⭐️3.回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。 ⭐️4.果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。 ⭐️5.酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。 ⭐️6.青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。 ⭐️7.烟熏味：茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。 |
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