突然明白其实酵素怎么做都可以！

---

录音：张金华

语音朗读：陈果老师▼

最简单的复制方法就是直接加水，比例是任意的。（就是大量的稀释，酵素发挥作用的原理并不在于摄入量的多少，这是区别于用药的。）

不同的酵素、不同的加水比例、放置不同的时间，都会有不同的效果，变化很多，自己去体会，反正有了酵素后，做试验很方便。

加了水如果又加了糖，就相当于重新做酵素，原来的酵素就相当于引子了。

加了糖或者加了任何新料，都会开始新的发酵。

发酵的初期，会有一些中间成分、过渡成分存在，这些成分会很快转化，成为稳定的小分子。

所以，新做的酵素和加了新材料的酵素，都最好不要马上使用。

已经稳定的酵素，如果只是加水，就可以马上使用。

当然，放置时间长一些，会让酵素更成熟，水也更好。

没加水或加水不足的酵素，也可以在任何时候补足水。

（更不用管做时候的次序问题，包括已经按无水酵素制作的，只要加够水量就可以。）

不管原来的酵素已经有多长时间，只要还有糖分，如果加了水，就要再等到糖分被分解稳定了才使用。

做新的酵素时，也可以不加糖，只加酵素做引子，多少随意，没有限量。

打算做肥料的酵素，可以完全不加糖（果皮秸秆树叶等，里面的纤维素都是糖类），

水的比例也可以大大减少，大概就是堆肥，不需完全密封（有氧发酵会让粗大的纤维素更容易分解），

只要有湿度有温度就可以，如果加了酵素引子，可以让肥料完全不臭。

用酵素水泡任何新的材料，也是可行的，时间可长可短。

饮用浓度的酵素水，泡饮用浓度的任何材料，可以做成速成饮料，也可以泡浓一些，喝的时候再稀释。

不同年龄的酵素混在一起，时间长的酵素就算是引子，总体年龄要按时间最短的酵素算。

使用时，要稀释的倍数，按稀释后的总量算，要大于混合前的所有品种酵素的需要稀释的总量的总和（如果绕不明白，就多绕一会儿吧，呵呵。）

混合后的酵素，有混合前的所有品种酵素的功能，且叠加。如果给予时间来融合发酵，会更强。

（这是对于普遍的情况而言，不要给我钻牛角尖儿举特例，呵呵。）

酵素渣的功能，相当于原液。

其功能可以引申到上面介绍的功能去使用。

引用一句酵友的话：

突然明白，酵素其实无论怎么做都可以！怎么都是宝！

看视频了解更多知识▼