地中海饮食模式，为啥能成为全球饮食NO.1？它的好处，确实靠谱

随着经济的发展，生活水平和质量的提高，人们对于饮食方面的问题越来越重视了，已并不局限于吃得饱了，还要吃得好；但如今垃圾垃圾食品盛行，各种添加剂、防腐剂防不胜防，人们饮食不规律，挑食偏食等问题层出不穷。在这些问题的发展的时候，也有些人在不断寻找健康、营养的饮食方式，经过不断地比对和研究中发现，地中海一带国家饮食得到了专家和群众的广泛认可，他们的饮食不仅营养、多样化，还能补充人们每天所需的能量。此食物被统称为“地中海饮食”。

大家都说地中海饮食好，好在何处？若不说出一些好处来，岂不是空口无凭？对此，我将地中海饮食总结出以下几点：饮食富含植物性食物在我国，一般的蔬菜都是用来炒或者焖后再食用，而地中海的饮食充分保证了其食物的原汁原味，他们的蔬菜常以沙拉的形式食用，这种食用方式，在最大限度上保留了其中的营养成分，并且他们的谷物类食品也选择少加工，极大地保留住了其中的营养物质。

每周定量补充蛋白质由于地中海处于三块大陆的交界处，大多数国家临海，畜牧业发展力有限，只有较少的大型畜牧业，因而鱼肉、禽类和蛋类食品成了当地的主要蛋白质补充来源。即使资源很少，但他们依旧坚持每周两次食用富有蛋白质成分的食物来补充体内所需的蛋白质能量。

适量食用乳制品酸奶和奶酪是地中海居民常见的乳制品，通常用于做水果沙拉或者日常的零食来食用，以其来补充身体中所需要的蛋白质成分。很少食用红肉由于地中海总体靠海，地域内平原地区很少，无法发展大型的畜牧业导致当地的居民很少有机会食用红肉。根据后期的研究证实，食用红肉的量和心血疾病的发病率成正比，这一发现，使地中海饮食的优越度又更上一了层楼。

偶尔饮用红酒都说小酌怡情，我国饮酒饮的大多是白酒或者啤酒，其中含有的营养成分不是很高，且喝多了伤身。在地中海地区，大部分成年人都有少量饮用红酒的习惯，而在红酒中含有的白藜芦醇能够在一定程度上减少心血管疾病的发生率。

以橄榄油代替动物油在我国，一般用猪油来烹饪食物，而在地中海地区，橄榄油是他们最常见的油类。当地居民普遍有吃橄榄油的习惯，并以此作为食用油来烹饪食物，在研究中表明，橄榄油有助于降低人们体内的胆固醇，防止血液凝块，对心肌梗塞等疾病的产生有一定的预防作用。

根据以上所说的地中海地区的饮食方式来说，在日常生活中，我们应当吃一些原汁原味的食物，减少不必要的加工流程，尽量减少食物中营养成分的流失；营养均衡，多方面补充身体所需要的营养成分；减少动物油的食用。

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