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黄豆蛋白质含量很高，富含健脑、益脑的成份，含有丰富的铁钙。对儿童和患骨质疏松的人都非常有益。现在巿场上卖的豆腐很不卫生，所以想到了自己做豆腐，又有豆子味道，而且很好吃 食材清单加入采购清单 烹饪步骤 步骤1/15点击查看大图 用称称出300克干黄豆，称以后洗干净，泡一晚上 步骤2/15点击查看大图 泡完水的豆子690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入豆浆机里，按水果键开始打豆浆 步骤3/15点击查看大图 打完的豆浆过滤一下 步骤4/15点击查看大图 等三份都打完，在用细纱布再过滤一下，然后放入锅中 步骤5/15点击查看大图 大火烧开，多让它还会，然后关火 步骤6/15点击查看大图 这时候用称称白醋30克和勾对白醋的水600克备用 步骤7/15点击查看大图 用温度计测一下，温度达到85度过点，这时开始点浆 步骤8/15点击查看大图 点浆的时候要一点点的，不要太快，点完一勺，看一下，在点下一勺，慢慢划圈放入锅内 步骤9/15点击查看大图 几分钟后豆花就出来了，这时候可以盛一碗放上料，就是豆腐脑了 步骤10/15点击查看大图 准备好纱布平铺在豆腐模具上 步骤11/15点击查看大图 用勺子把豆花放入模具中 步骤12/15点击查看大图 将四周纱布折叠盖平整，放上模具盖压紧，想吃嫰豆腐就压半个小时，要想吃老豆腐就压一个小时即可 步骤13/15点击查看大图 这是压好的豆腐 步骤14/15点击查看大图 图1 最后一步点击查看大图 这是成品豆腐，你可以做小葱拌豆腐，也可以做麻辣豆腐
步骤1/15 展开阅读全文 小贴士 如果没有温度计，等到煮豆浆开了以后，过五分钟在点白醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 发布于 2016-07-10 换个做法 白醋豆腐的相关分类白醋豆腐的相关推荐
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