食材辅料做法1.五花肉去皮,在半冻状态下切成薄片。 2.大葱和杭椒都切斜刀片。 3.锅中放过少许油,油温3成热时放入肉片,中小火煸炒。 4.炒至肉片打卷,表皮有点焦黄。 5.烹入料酒翻炒片刻。 6.放入甜面酱炒匀。 7.放入生抽和老抽炒匀。 8.放入糖翻炒片刻。 9.倒入大葱和杭椒,并调入盐,转中大火翻炒一会即可。 食材辅料做法1.事先将南极冰鱼在室温解冻。 2.姜切片,红椒切丝,大葱葱白切丝,香葱葱白切段,香葱葱绿切丝。 3.冰鱼刮去鱼鳞,清除内脏和黑膜,再清洗干净擦干水分。 4.再在冰鱼两面划几刀,以便入味。 5.全部处理好后,倒入料酒和盐拌匀,腌制10分钟。 6.冰鱼腌好后,将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上,入蒸锅,上汽后蒸8分钟。 7.冰鱼蒸好后,将盘里的汤汁倒掉,并把姜片和葱段去掉,再倒入蒸鱼豉油。 8.将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面 9.最后淋入热油就完成啦,上桌,趁热吃味道才鲜嫩。 食材辅料做法1.给水萝卜和胡萝卜削皮。 2.把水萝卜切成1.3㎝见方的小块。 3.把水萝卜块和胡箩卜块放入大碗中,加入精盐。 4.调匀后腌制20分钟。 5.苹果削皮。切成1.3㎝见方的小块,备用。 6.萝卜腌制好,沥干萝卜里的水分。 7.放入苹果块,加入白醋,加入白砂糖,加入红辣油。 8.调匀后盖上保鲜膜放入冰箱,静置一个晚上,让食材充分入味。 9.什锦萝卜做好了,咸辣适宜,酸甜爽口,是非常完美的开胃小菜! |
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