稻谷感官检验 规范性引用文件 (GB1350-2009稻谷) 相关标准 GB 1354 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5495 粮油检验 稻谷出糙率检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 3543.5 农作物种子检验规程 真实性和品种纯度鉴定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 21719 稻谷整精米率检验法 LS/T 1534 粳米品尝评分参考样品 LS/T 1535 籼米品尝评分参考样品 LS/T 6118 粮油检验 稻谷新鲜度测定和判别 GB/T 22504.3-2018 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第3部分:稻谷 一、稻谷的结构 二、稻谷的检验流程 三、稻谷感官检验项目 1.稻谷的分类 ①早籼稻 ②晚籼稻 ③粳稻 ④粳糯稻、籼糯稻 2.杂质 包括筛下物、有机杂质、无机杂质 ①筛下物 ②有机杂质 ③无机杂质 3.不完善粒 未成熟或受到损伤但尚有使用价值的稻谷颗粒。包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒。 ①未熟粒:籽粒不饱满,糙米粒外观全部为粉质的颗粒。 ②虫蚀粒:被虫蛀蚀,伤及胚或胚乳的颗粒。 ③病斑粒:糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。 ④生芽粒:芽或幼根已突出稻壳,或芽或幼根已突破糙米表皮的颗粒。 ⑤生霉粒:稻谷粒生霉,去壳后糙米表面有霉斑的颗粒。 |
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