 加拿大拥有两个最大的葡萄酒产区，分别是安大略省和英属哥伦比亚省，这两个产区能够出产全国98%的优质葡萄酒。另外，魁北克省和新斯科舍省也逐渐崭露头角，已拥有一批数量不大却十分忠实的追随者。加拿大红葡萄酒怎么样呢?红酒知识网从智利葡萄酒历史起源，产区，气候，土壤，种植面积，葡萄品种，酿酒厂等方面讲讲智利红酒文化。 1.加拿大红葡萄酒发展历史 19世纪，欧洲移民开始尝试在加拿大栽培葡萄树，然而加拿大极端的大陆性气候，使得这些葡萄不能顺利生长。于是，早期的酿酒师们转向栽培当地品种Riparia和Labrusca，这也奠定了加拿大早期葡萄酒业的基础。加拿大用Labrusca酿制甜型葡萄酒的传统一直延续至上世纪70年代。1916至1927年，加拿大实行禁酒令，这对该国的葡萄酒贸易产生了巨大影响。一些小产区因失去了重要的出口市场而进入低谷，安大略省因有政府特许葡萄酒业日渐勃兴。然而直到1974年，该国商用葡萄酒才恢复生产。1988年是加拿大葡萄酒业最重要的一年，加拿大就是在那一年与美国签署了自由贸易协定。这不仅增强了该国酒农的竞争意识，而且对促进形成加拿大VQA也起到了推动作用。VQA，即酒商质量联盟，是该国主要的葡萄酒命名管理组织。该组织的成员可以在其葡萄酒上标注“VQA”作为质量的保证。 2.加拿大红葡萄酒葡萄种植环境气候 加拿大夏季较为炎热且潮湿，冬季极为寒冷。国内所有的葡萄酒产区都靠近水源，这样可以调节改善寒冷的气候，有利于葡萄生长。加拿大素以“晚摘”和“冰酒”闻名，是全球最大的冰酒生产国。加拿大冰酒主要出口至中国和日本，其次是美国和欧洲。 加拿大酿酒历史较为悠久，已有1000多年。公元1000年左右，由Leif Eriksson率领的探险队在加拿大东北部发现了许多当地的葡萄品种，这些地区也被称为“Vinland”。 3.加拿大红葡萄酒特色 以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana，或法国普罗旺斯Provence接近，但由于受到北极气候影响，使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区，在这样的气候下，由于气候寒冷的关系，会影响到葡萄的生长，但是这样酷寒的气候，却也为加拿大的酿酒业带来一项新的契机。在德国、奥地利等地，要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此无法每年都生产冰酒。而在加拿大得天独厚的低温下，冰酒反而可以年年生产，品质也较其它地区为佳。在各种酒类当中，加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质最佳的生产国。传统种植以原生耐寒冷的欧美杂交种为主，例如红葡萄品种黑巴可Black Baco与马雷夏尔.弗什Marechal-Foch;与白葡萄白赛瓦Seyval Blanc与维达尔 Vidal，近年来加国当地酒农逐渐开始种植欧洲种葡萄。 4.加拿大红葡萄酒产区 目前加拿大有4个重要酿酒产地，分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。其中以安大略省最为重要，占全国生产量约75%，而符合加拿大葡萄酒品质同盟会VQA标准的产区，只有安大略省和英属哥伦比亚省。西岸的欧肯那根(Okanagan Valley)和东部的尼加拉瀑布(Niagara Falls)是加拿大的两个主要葡萄酒产地，除了驰名世界的冰酒外各种红葡萄酒，白葡萄酒也深受世界各地人们的喜爱。 5.加拿大红葡萄酒著名酿酒厂 在德国、奥地利等地，要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此无法每年都生产冰酒。而在加拿大得天独厚的低温下，冰酒反而可以年年生产，品质也较其它地区为佳。在各种酒类当中，加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质最佳的生产国。红酒文化网为您罗列了加拿大最值得一探的八大顶级酒庄，领您开启一段味觉和视觉都能得到满足的金秋品酒之旅。 Kelowna，不列颠哥伦比亚省 藤条纹的山坡，果香浓郁的植被，再加上成桶的葡萄酒，不列颠哥伦比亚省的奥肯那根山谷(Okanagan Valley)是每一个葡萄酒爱好者首选。奥肯那根湖岸边的Summerhill Pyramid Winery，不但常年致力于为游客提供百分百有机的葡萄酒，并同时注重为游客缔造赏心悦目的视觉感受。试想您可以尽情游走在足有80英亩的葡萄园内，并在加拿大最顶级佳酿的熏陶下结束一天的行程，谁会不为之动容呢? Grand Pré, 新斯科舍省 正在苦恼如何开启您的金秋之旅吗?夜晚在Domaine de Grand Pré 酒庄的庭院中，品味一杯当地的起泡酒(sparkling wine)一定能给你无限的灵感。酒庄坐落于世界遗产格朗普雷景观的中心，离沃尔夫维尔和阿卡迪亚大学，芬迪湾和加斯佩罗谷都仅有几公里之遥。新斯科舍省拥有悠久的葡萄种植历史和丰富的葡萄酒文化。这样的金秋之旅，带给您的不只是有机会一试大西洋海岸葡萄酒的甘甜，更是一场丰盛的文化盛宴。 Oliver, 不列颠哥伦比亚省 童话式的生活并不一定要在城堡，在葡萄庄园中醒来也是不错的开篇。所以trivago旅游搜索为大家找到了位于不列颠哥伦比亚省的另一个著名酒庄，穴鸮酒庄(Burrowing Owl Estate Winery)。该酒庄为热爱葡萄酒的游客安排了客房供客人留宿，让游客尽享穴鸮酒庄的每一分每一秒。从房间内温暖的壁炉到泳池露台，从拥有私人甲板的套间到美食厨房，穴鸮酒庄的每一间客房都拥有独特的视角，为游客展现穴鸮酒庄葡萄园的不尽相同的自然景观。 Niagara-on-the-Lake, 安大略省 否尝试过酒庄里的电影之夜?手握一杯葡萄酒，裹上温暖的毛毯，伴随着漫天的星光，聆听仿佛来自整个葡萄园的回响，定能给你的这个秋天增添一丝戏剧色彩。而这一切都能在Trius Winery at Hillebrand为游客准备的电影之夜中得到实现。与此同时，酒庄还为特别游客安排了酒庄向导以及品酒课程，增加旅程的信息量和知识性。 Montérégie, 魁北克省 如果您更钟意法语区魁北克，那么请一定在您的旅程中安排一趟去蒙泰雷吉地区(Montérégie)葡萄酒之路的东部小镇之旅。在距离蒙特利尔20分钟路程的Domain St-Jacques Winery覆盖了超过30公顷的地域面积，这里是您品尝魁北克独特风味葡萄酒的最佳之处，当然还包括此处享誉盛名的冰酒。 Jordan, 安大略省 以多伦多城市的天际为背景，Cave Spring Wineries一直都是尼亚加拉地区的一个重要地标，也是加拿大最负盛名的葡萄酒产区之一。酒庄以雷司令和霞多丽两种白葡萄酒而闻名，游客不但可以享受一次完整的酒庄品酒之旅，更可以在酒庄小木屋留宿一晚，放松身心，体验远离城市喧嚣的悠闲生活。 Oliver, 不列颠哥伦比亚省 离维多利亚短途车程的地方，坐落着不列颠哥伦比亚省Oliver 地区的另一个著名酒庄，Church and State Winery 。它是温哥华岛游客，特别是皮诺格里斯爱好者的必经之地。置身酒庄的主楼，访客可以在室外的接待处饱览岛上壮观的园野和连绵起伏的丘陵。 Penticton, 不列颠哥伦比亚省 坐落于高高在上的卡哈湖岸边，并以在附近岩石上发现的远古象形文字命名，Painted Rock Estate Winery自诩拥有古老的传统却同时使用最先进的设备。酒庄靠近不列颠哥伦比亚省最美丽的海滩之一，这个年轻的酒庄是一个近乎完美的目的地，不单于此品嚐美食，同时可呼吸清新的山间空气。区内的公园和山径亦不会让追寻一点冒险刺激的人失望。 |
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