地方特色小吃金华酥饼
家庭版烤酥饼
没有炭火烤炉
也可以做出香酥的小酥饼啦
酥酥的很好吃
辛苦忙碌一天，我最喜欢的放松方式就是找一部好剧，备点儿下酒菜，把酒言欢～那今天就教大家来做这道金华酥饼，可以搭配燕京U8，燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒，这样就算多喝几口也不容易上头！先不多说，现在先来学做下酒菜～
营养分析查看详情  脂肪含量偏高，减肥的美女注意喽～ 食材清单加入采购清单 馅料 、 、 雪里蕻梅干菜20克 、 花生碎20克 、 、 干辣椒碎吃辣可以加一点 、 高浓度白酒10克 、 、 酥饼皮材料 、 水油皮 、 、 水（根据面粉吸水性来加水）100-115克 、 、 、 油皮 、 、 、 刷饼皮蜂蜜水 、 表面装饰白砂糖 烹饪步骤 步骤1/22 肥瘦8:2的五花肉，去皮后切成小肉丁； 步骤2/22 五花肉丁加入雪里蕻梅干菜、糖、白酒先腌制一会，再加入炒香的花生碎和炒香的芝麻碎腌制； 步骤3/22 腌制拌好的肉馅放置一边备用； 步骤4/22点击查看大图 开始制作饼皮，水油皮中材料放入碗中，水先保留5-10后面加，因为面粉吸水性差别比较大； 步骤5/22点击查看大图 水油皮揉成光滑的面团，面团太硬可满满加水揉到手感轻柔，盖上湿布醒发30分钟； 步骤6/22点击查看大图 油皮的材料放入碗中搅拌均匀； 步骤7/22点击查看大图 放一旁静置备用； 步骤8/22点击查看大图 水油皮醒好后擀成薄面皮，尽量敢大擀薄； 步骤9/22点击查看大图 抹上提前准备好的油皮，抹均匀； 步骤10/22点击查看大图 稍微撒一点点干粉在油皮上方便卷起，只要一点点就可以了； 步骤11/22点击查看大图 把面皮从一端慢慢的卷起到另一端； 步骤12/22点击查看大图 卷好后搓搓长，分割成均匀的小面团； 步骤13/22点击查看大图 差不多25g每个的样子，稍微收了下口，盖上保鲜膜静置一下； 步骤14/22点击查看大图 此时将肉馅分成均匀的小团，差不多12克每个的样子； 步骤15/22点击查看大图 小面团收口朝上按压扁，放上馅料； 步骤16/22点击查看大图 用虎口给面团收口； 步骤17/22点击查看大图 面团收口后放入烤盘压压平； 步骤18/22点击查看大图 刷上饴糖水或蜂蜜水，这里用的蜂蜜加一点点水调成的糖浆； 步骤19/22点击查看大图 撒上白芝麻； 步骤20/22点击查看大图 送入预热好的180度的烤箱中层，差不多烤30-40分钟，至酥饼上色均匀； 步骤21/22点击查看大图 烤箱调至70度左右再把酥饼里的水分烘干一些； 最后一步点击查看大图 烘干好的酥饼趁温热时吃，是最好持哒。
步骤4/22  展开全部22个步骤 小贴士 关于烘烤：
180度烤30-40min
烤至上色后要用低温70度烘干水份
饼皮分割成25克每个
馅料：12克每个
对于我这种偶尔就喜欢喝点儿小酒的人来说，燕京U8真的再合适不过了，0添加原生态的原料保证了浓郁的麦芽原香，口感浓郁不寡淡，不仅夹杂我爱的花果香气还带着爽口的回甘，将啤酒中丰富醇香的多重滋味展现得淋漓尽致，而且想多喝一些也不容易醉！这就是帮助我放松休息的神仙饮品～还是方便的易拉瓶盖，这个设计也太贴心了，喜欢的朋友们赶快接受我的安利吧！必入！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 发布于 2020-03-20
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