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阅客资讯 2021/04/14 15:45 说到吃肉，中国人几乎都爱吃猪肉，而且不管猪身上的什么部位，经过精心烹饪都能做成美食，像猪大肠、猪血、猪肝等等，有很多人爱吃，虽然原食材比较难看且难闻，但通过处理加工后，它们也能变得特别美味，还有种很特别的味道，这是猪肉没法比的。不过说到猪身上最受欢迎的部位，那要数猪蹄了，滑嫩Q弹的口感，吃起来让人回味无穷。  猪蹄不仅好吃，还是一种特别有营养的食物，它富含胶原蛋白，常吃对皮肤好，增强皮肤弹性，还能让皮肤更显光泽，所以不少女性朋友很喜欢吃猪蹄，抱着越吃越美的心理，吃起来就更香了，没有吃过的朋友，记得要尝尝，不吃有点可惜。 猪蹄的常见做法有炖猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄汤、烤猪蹄，这些做法都特别好吃，猪蹄吃起来特别劲道又Q弹，比吃猪肉都要香，吃过的朋友都说好。  买做好的猪蹄有些太贵了，还一次吃得不过瘾，因此想吃猪蹄，买了自己做，更实惠一些。说到买猪蹄，可能很多人要纠结了，不知道该买前脚好还是后脚好？其实前蹄和后蹄差别很大，买之前要懂得它们之间的区别。 买猪蹄时，挑前脚还是挑后脚？口感差别大，看明白后别再买错！今天我来给大家分享一些关于买猪蹄的知识，不懂的朋友快看看。  先看看前脚和后脚的区别 前脚 平常猪在运动的过程中，主要是前脚在动，那么前脚的运动量大很多，相对来说使得劲是最大的，因此前脚上面的肉质会更加紧实，瘦肉多一点，做熟后可以大口啃得吃，最过瘾，而且前脚中还有猪蹄筋，口感很好。 如果想要做红烧猪蹄、烤猪蹄、卤猪蹄的话，可以买猪前脚，用它做出来更加美味，因为这些吃法主要吃肉，买前脚最合适。  后脚 刚刚说到了，前脚运动量大，那么后脚的运动量就小很多，只是起到一个支撑的作用，因此后脚的肉质不够紧实，瘦肉就少，和前脚相比，口感比较差，价格也比前脚便宜一点。 如果想要用猪蹄煲汤的话，可以买猪后脚，因为这个吃法主要是喝汤为主，啃猪蹄为辅，所以买猪后脚最合适。 现在明白猪前脚和猪后脚的区别了吧，也就是说，我们买前脚还是买后脚，要提前想好做什么美食，再来决定，如果从整体比较的话，猪前脚是最好吃的。  再来看看怎么分辨前脚和后脚 不懂得的话，猪蹄摆在一起，根本看不出来哪个是前脚，哪个是后脚，特别容易买错，如果想买前脚买成了后脚，那就吃亏了。 可以这么做： 1、看外观。前脚和后脚比较，有一个明显的不同点，前脚里有一个猪蹄筋，后脚没有，不过有些小贩会把猪蹄筋单独取出来卖，还可以这么看，前脚比较粗，因为运动量大，而且褶子也非常多，看起来很明显，那么后脚的褶子就少很多。  2、看脚趾。买猪蹄时，仔细看看猪蹄瓣，因为前脚的两个大脚趾大小差不多一样，还显得很光滑。而两个猪蹄瓣看着明显不一样大小的，摸上去还显得粗糙的，那就是后脚了。 前脚和后脚大眼望去很像，所以要仔细观察，不要因为不懂买错了，花了冤枉钱，还口感不好。 |
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