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天麻属于兰科树兰亚科天麻亚族，是一种多年生的共生草本寄生植物，又叫作定风草、离合草、仙人脚、鬼督邮、赤箭、独摇芝等，是主产于我国的一种名贵中药，主要以块茎入药。天麻的药用历史迄今已有二千多年，早在东汉时期的《神农本草经》一书就将其列为上品，而明代李时珍所著的《本草纲目》对天麻的种类、分布、药性、应用等也做了比较全面介绍。 近几年，天麻价格节节攀升，尤其是天麻素含量较高的乌天麻价格高达一公斤600-800元。在高价的刺激下，许多农民开始盲目引种，由于栽培方法落后，管理方式不当，其结果只能是广种薄收、血本无归。因此，想要种植天麻，必须学习高产栽培技术，以期获得最佳经济效益。  一、天麻的生长习性一般来说，天麻的生长需要一定的种植温度。在每年的4月份，当气温达到10度时，就是种植的最佳时期；到了6月份，当气温达到20度的时候，天麻的生长开始加速，植株生长最快的月份是7-9月，在这之后，随着气温下降，天麻的生长速度也会逐渐下降。当环境温度降低至10度以下的时候，天麻的生长基本就停止了。除此之外，天麻没有根，也没有绿色叶片，因此既不能从土壤中获得养分，也不能进行光合作用，而是从侵入体内的蜜环菌菌丝取得营养以供自身进行各项生长发育活动。蜜环菌主要是腐生在死树上或者寄生在活树上，只有在通气条件良好的生长环境中才能够正常生长。蜜环菌菌丝的生长对温度的要求较高，6-8度开始生长，15-18度菌索开始生长，20-25度，生长速度达到最快，当种植温度高于30度时，整个生长就会停止。  二、天麻生长需要的环境1、地理条件 （1）温度适宜 根据栽培经验可知，天麻在20-26度的温度范围，生长发育旺盛，而当环境温度在15度以下或30度以上，整个生长就会受到抑制。 （2）湿度较大 野生天麻大都生活在阴雨连绵、多雨潮湿的气候条件，平均湿度应该在70%-80%。所以，人工栽培的天麻，生长期的湿度需要控制在65%-70%。如果湿度较大，容易导致腐烂，但如果湿度较小，则造成生长缓慢。 （3）氧气充足 我们需要知道的是，如果氧气稀少，就不利于蜜环菌生长，则天麻生长受阻。所以，人工栽培的天麻，需要充分考虑通气条件。 2、生化条件 （1）酸碱度 大量的经验表明，天麻在pH值为5.5-7.5的微酸或中性环境中均可以正常生长，而以pH值5.5-6.5的微酸性环境最适宜。 （2）萌发菌 萌发菌的作用巨大，在有性繁殖中，主要起到促进种子萌发的作用。 （3）蜜环菌 天麻种子萌发之后，必须与蜜环菌接合，由蜜环菌源源不断地提供营养物质，才可以保证正常生长发育。所以，人工栽培天麻时，我们应选择优良菌种并提供适宜蜜环菌生长的气候条件。即：温度在24-28度，以25度最为适宜；最宜湿度：60%，可发育成子实体，湿度在70%以下，不能发育出子实体原基。为了满足天麻生长发育的需要，应选择60%的湿度，以充分保证菌丝生长，而不出子实体。保证氧气供应充足，以pH值5.0-6.0最为适宜。  三、天麻的高产栽培技术1、选地整地 天麻生长与环境、土壤条件有密切关系。天麻在高山、丘陵、室内或者平川都可以进行人工栽培。如果在山区野外栽培天麻，我们必须考虑到天麻对阳光的习性，要选择半阴半阳坡地作为场地。从土壤条件来说，有机质丰富、疏松肥沃、排水良好、通透性好的腐殖土或者沙质土壤较为适宜天麻生长，并要求土壤pH值在5.5-6.5之间，最佳的土壤类型为黄沙壤。如果土壤中缺乏有机质，那么在种植天麻的时候，我们就要在土壤中添加补充营养物质，例如常见的腐殖质、枯树叶等有机材料。 2、菌材选择 我们需要选用优质、健壮的密环菌，具有“三高三新”的特征。即成活率高、发芽率高、产量高，新菌材、新麻种、新方法。其次，我们必须选择和制造培养菌材的段木，以青杠、麻栎、栓皮栎、小板栗、锥栎等亮斗科树种为好，直径12-15厘米为宜，直径大于10厘米的应劈开，同时用刀斧每5寸砍一小口。我们还应该讲究培养方法，即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接种量应适当多一些，同时在培养期间，经常检查、浇水和注意通气，培养温度保持在15-18度，菌材含水量在80%左右，保持3个月便可充分成熟。最后，我们要选取良好的菌材，木质较硬，不易腐烂；菌丝体生长旺盛，尖端有白色生长点，菌丝分布较为均匀，菌材新鲜未腐烂，注意菌素变黑的菌材不能用于栽种。  3、温湿度管理 （1）湿度管理 天麻对于水分十分敏感，从粉状种子到长成箭麻，不同时期、同一时期的不同因子对水分的需求也不一致。合理的水分管理在一定程度上决定了天麻有性繁殖的产量高低和生产的成败。天麻有性繁殖对水分的需求规律为前干、中湿、后干，前期和后期需水量较小，相对含水量在60-70%。而生长中期需水量大，适宜保持在65%-70%，播种后的15-20天不能浇水，并注意避免雨淋。 （2）温度管理 当环境温度在10-15度的时候，天麻开始萌动，适合天麻生长的地温为20-25度。在夏季的时候，我们需要防止高温。天麻在室外进行种植时，我们必须搭建遮阳棚或盖上树枝来遮挡阳光，在室内种植的时候，最好也在池上盖上编织布来遮挡南窗的阳光，以有效防止由日晒造成的地温升高。 4、病虫害防治 （1）霉菌 霉菌对培养蜜环菌和栽培天麻危害都很大，特别容易造成烂穴。在培菌和栽麻的时候，我们需要细心检查菌枝和菌棒，如果发现感染霉菌，轻者应及时刮除并暴晒1-2天，如果霉菌严重的菌材，我们就要立即检出烧毁，以防止交叉感染。在培菌栽麻的时候，我们应该注意用培养料填空，以实而不紧为佳，绝不能留有空隙。如果蜜环菌长势不好，我们就要加大接菌量，造成蜜环菌生长优势，也能够有效抑制杂菌的生长。 （2）天麻黑斑病 这种病害也称为黑腐病，主要是侵害麻体须根痕、芽眼和擦伤等部位，夏季挖的麻种栽培时，最容易受害。病状起初为灰褐色，随病变加重而变黑，干缩坏死。如果温度较高、湿度较大，病状会逐渐扩展，使得整个天麻球茎烂掉。我们在选种时，应该详细检查，不用病麻作种，并注意更换窖坑。同时，我们需要加强遮阳，以调控天麻窝内温度在20-23度，并注意排除积水。 （3）天麻锈病 这种病害容易侵染天麻球茎，最初为铁锈色斑点，以后逐渐蔓延。病害严重时，会使整个球茎坏死。针对这种病害，防治办法主要是选择通气性良好的黄沙壤土或油沙土进行栽培，在覆土的时候，千万不要带有杂菌，并选用无病的白麻或米麻作种。  （4）蛴螬 蛴螬咬食新生麻，危害较大。我们可以用狼毒和百部草各等份，磨成细粉，在栽麻的时候，洒在种栽周围。 （5）介壳虫 这类害虫主要为粉介，其主要危害天麻块茎，一般系由菌棒上带入天麻窝内。在收获的时候，常见白麻、箭麻体上有介壳虫爬伏。由于潜伏很深，且在天麻体表，不便使用药剂喷洒。如果发现在菌棒上有，我们需要将菌棒烧毁，如果是在箭麻、白麻、米麻体表发现有虫害，即时加工成商品，不能再做种用，也不要与其他麻体混合放置。 （6）食蝇蛆 蝇蛆主要寄生于天麻球茎中，小蝇蛆多从天麻球茎幼嫩的生长点和新生麻部位钻入，穿洞咬食块茎，直至中空。我们可以在栽麻时，撒入1∶1的狼毒和百部草粉末进行预防。 5、采收加工 天麻一般在秋冬季节进入休眠期后，进行采收。我们可以先挖去菌块中的填充料，取出菌材，最后采收天麻的块茎。在采收的时候，我们一定要注意轻收轻放，以避免损伤影响品质。在采收之后，我们要将天麻块茎按级别分开，将天麻的块茎先洗去沙泥，再加入谷壳与少量淘米水进行反复揉搓，以便去除块茎上的鳞片与粗皮等。在这以后，利用清水洗净，按照大小进行分级，放到蒸笼上进行蒸煮30分钟至1小时，块茎对着光照不见黑心说明已经蒸透。随后将块茎取出摊开、晾干，再用文火进行热烘，期间一定要经常翻动，以有效保证所有的天麻干透。另外，我们还可用细竹签扎入块茎体内，以便于内部水分蒸出，同时也可避免块茎生泡。烘至麻体变软时，及时停火降温，以使麻体回潮后水分向外渗出，然后再烘至全干即可。  四、天麻种植的注意事项1、天麻比较喜欢凉爽、湿润的气候。在年均气温10度左右、冬季不太干燥、夏季较为凉爽、年降雨量在1000毫米以上、空气相对湿度在70%-90%的地区，均可以大田种植。在其他地区，我们可以小面积设施栽培，比如室内箱栽、窑栽、棚栽等。 2、天麻适宜生长的土壤为粗沙土或沙壤土，不适合用粘土等不疏松、透气不良的土壤进行栽培。 3、密环菌和天麻都在20-25度时生长最快，如果超过30度就会停止生长。因此，如果遇夏季特别高温时，我们就要遮荫降温。 4、天麻生长期间对土壤湿度的管理十分关键，我们必须要经常保持土壤湿润。一般要求土壤湿度在60%左右。如果遇到干旱年份，土壤过于干燥，可以人工适量喷水，并用枯枝落叶覆盖地表。但不能浇水过多，以防止天麻腐烂。  农学博士有话说：最近五年，中药材的价格持续增长，天麻的价格也一直是居高不下。根据国家医药局统计，国内市场每年干品天麻的需求量在75万公斤左右，而我国年产量只有50万公斤左右，与实际需求量有较大缺口。目前，天麻干品每公斤市场价为：栽培天麻240-300元，林下天麻300元，野生天麻500-800元。因此，学习人工栽培天麻，可以帮助农户取得不错的经济效益。 |
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