 黎巴嫩Lebanon红葡萄酒怎么样呢?红酒知识网从黎巴嫩葡萄酒历史起源，产区，气候，土壤，种植面积，葡萄品种，酿酒厂等方面讲讲黎巴嫩红酒文化。黎巴嫩位于亚洲西部，北部和东部与叙利亚接壤，南部与以色列(Israel)为邻，西濒地中海(Mediterranean Sea)，是亚洲大陆上面积最小的国家。现在黎巴嫩葡萄的总栽种面积在15000公顷左右，其中酿酒葡萄栽种面积约2000公顷(1991年为700公顷)，其余栽种的是食用葡萄。 1.黎巴嫩红葡萄酒历史发展 a.黎巴嫩的葡萄酒文化源远流长，《圣经》中多次提到该国的葡萄酒。早在公元前2686-2134年，其沿海城市比布鲁斯(Byblos)就已将葡萄酒出口至埃及。现代葡萄酒行业则可追溯至19世纪，且与卡萨瓦酒庄(Chateau Ksara)密切相关。卡萨瓦酒庄的酿酒历史可以追溯至1857年，当时，酒庄酿制出了黎巴嫩的第一批干型葡萄酒。这座由僧侣建成的酒庄奠定了黎巴嫩现代葡萄酒行业的基础。时至今日，卡萨瓦酒庄已发展成为该国最大的葡萄酒生厂商。 b.一战期间，法国对黎巴嫩的统治推动了该国饮酒文化的发展。之后由于内战，黎巴嫩葡萄酒行业一度陷入低迷，直到20世纪90年代内战结束，葡萄酒行业才渐渐复苏。当时，黎巴嫩国内的酒庄数量只有5座左右，而如今，酒庄数量已超过50座。2001年，该国的葡萄酒产量约为600万箱，出口量超50%，以红葡萄酒为主，多销往英、法、美三国。 2.黎巴嫩红葡萄酒制度法规 黎巴嫩的第一个关于葡萄酒的法规出现在2000年的5月，虽然这个法规没有法国AOC制度那样具体完整，但该法规的大纲与国际上其他相关法规制度一致。该法规对葡萄酒的相关方面做出了明确的界定，比如在葡萄酒的甜度方面，“干型酒”的残余糖分应少于 4g/l，“甜型酒”的残余糖分应大于 45g/l;在起泡酒的压力方面，“petillant”应小于 0.5 个大气压，而“mousseux”应大于 3.5 个大气压。 3.黎巴嫩红葡萄酒葡萄生长环境 黎巴嫩属温和的地中海气候，冬季凉爽多雨，夏季漫长、炎热干燥。最好的葡萄酒产区是位于东部的贝卡谷地(Bekaa Valley)，这条狭长的山谷位于黎巴嫩山(Mount Lebanon)和外黎巴嫩山(Anti-Lebanon Mountains)之间，呈东北-西南走向。西侧的黎巴嫩山阻挡了来自海洋地区的降雨，但山谷平均海拔约1.000米，冬季时气温低于0℃，山顶积雪直到夏季初才完全消融，融化后的雪水又能为山谷提供充足的水分。贝卡谷地的土壤包括白垩土、粘土和石灰岩，但多为碎石。 4.黎巴嫩红葡萄酒葡萄品种 黎巴嫩栽种的红葡萄品种：a.品丽珠，种植在波尔多和卢瓦尔河谷的红葡萄品种，并受意大利东北部葡萄酒生产商喜爱。它是黎巴嫩贝卡谷地种植的一种新葡萄。b.赤霞珠，黎巴嫩过去20年里种植最广泛的葡萄(种植面积500公顷)。c.卡里格南，在黎巴嫩已有几十年的种植历史。黎巴嫩当地酒庄认为此种葡萄的种植效果优于法国。它可以赋予葡萄酒美丽深沉的色调、较好的酸度和高酒精度，还可以用来调配桃红葡萄酒的颜色和成熟度。d.神索，在黎巴嫩的种植长达150年，黎巴嫩35%酿酒葡萄为该品种。e.佳美，种植极为有限，用于酿制新葡萄酒。f.哥海娜，广泛使用，用于提高酒精含量。g.梅洛，高档和中档葡萄酒所需的重要葡萄。h.马塔罗，用量较少，其价值主要体现在调整葡萄酒的结构。i.味儿多，用量很少，因为单宁含量高，用于增强葡萄酒的长期保存价值。j.西拉，特别受黎巴嫩酒庄喜欢，它种植寿命长，香气持久，有西梅干的味道，果浆味饱满。k.坦普罗尼拉，无疑是最重要的西班牙葡萄品种之一，受一些黎巴嫩酒庄欢迎。 5.黎巴嫩红葡萄酒著名酿酒厂 黎巴嫩葡萄酒的年产量约600百万瓶。而这其中的多数葡萄酒来自Bekaa Valley西部，以及海拔高于Zahle的山丘上。有些酿酒厂还在一些风土条件较陌生的地区试种某些葡萄品种，其中较出名的地区有：Bhamdoun、Kfifane、Richamay、Jezzine以及Bekaa东部的一些地区。 睦纱古堡 睦纱古堡Chateau Musar是黎巴嫩最负盛名的酒庄之一，曾一度被认为是亚洲顶级酿酒水平的代表。酒庄创立于1930年，由Hochar家族掌管，第二任庄主兼酿酒师塞吉·霍彻尔(Serge Hochar)年轻时师从被称为“现代葡萄酒之父”的波尔多酿酒学教授Emile Peynaud，其酿造的葡萄酒颇有优质波尔多风范。在1984年塞吉被Decanter杂志评为“年度风云人物”，无异于荣获葡萄酒界的奥斯卡大奖。 6.黎巴嫩红葡萄酒产区 贝卡河谷(Bekaa Valley) 。睦纱古堡位于黎巴嫩东部的贝卡河谷(Bekaa Valley)南端，卡龙湖(Lake Qaroun)的北岸。贝卡河谷种植葡萄历史悠久，早在公元前4500年左右，黎巴嫩人的祖先——腓尼基人就已在地中海沿岸地区传播葡萄的种植和酿酒技术。睦纱的葡萄园就坐落在贝卡河谷海拔1000米以上的山坡上，这里夜晚气温低，葡萄成熟期长，土质为钙质的石灰岩沙砾，为种植高质量的葡萄品种创造了优异条件。 |
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