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包子作为大家最喜欢的早餐之一，不管是上班也好，还是上学也好，来不及吃早饭的时候，都习惯去包子铺买一个包子，但是在外面吃的时候，大家会担心外面卫生的问题，那今天小编像大家分享香菇酱肉包的做法，皮薄馅大、鲜嫩多汁，做法简单，老人孩子都爱吃 【菜品名称】：香菇酱肉包 【所需食材】：五花肉250克、香菇3朵、面粉300克、小葱2根、鸡精、酵母粉、甜面酱 【烹饪步骤】 1.将所有的食材都准备出来，新鲜的肉剁成肉馅，肉馅最好是那种三肥七瘦的，这样做出来的包子也会更香。再将香菇清洗干净备用。 2.盆中放适量的面粉，再酵母粉用温水冲开，之后少量多次的将酵母水放到面粉中，用筷子搅拌成絮状备用，之后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 3.再醒发面的时候，咱么将配菜处理一下，香菇洗干净去蒂切成小丁，小葱切葱花备用。 4.起锅不放油，等锅热后将剁好的五花肉馅放进锅中，等锅中的肉馅已经煸炒到出油，再到变色后。 5.等肉馅全都变色后，再将切好的香菇丁放进锅中煸炒，大家再放肉馅的时候，就要将火候转为中小火，等放上香菇丁后，就彻底转为小火，再进行翻炒。 6.等锅中的香菇丁已经煸炒软了后，往锅中加入2到3勺的甜面酱给翻炒均匀。等锅中的馅料都已经上色后，再往锅中加入适量的鸡进行翻炒， 7.大约翻炒30秒后，往锅中加入葱花给翻炒均匀，这时候就能关火盛出来备用。 8.馅料已经准备完了，这时候醒发的面也到到两倍大了，揪起来一块看到内部呈现蜂窝状就算好了。 9.将醒发的面排完气之后，分成大小合适的剂子，上面撒上适量的面粉，再揉成小面剂子。 10.面剂子准备好后，用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮，之后放上适量的馅，大家再放馅的时候，一定要适量，如果放的过多，你的包子就容易破了。
11.将包好的包子放到笼屉上面再次醒发10分钟，开大火等水烧开后，将笼屉放到锅中蒸15分钟即可，一份好吃还简单的香菇酱肉包就最好了，味道好吃，我家孩子超级爱吃。
【烹饪总结】 大家在蒸包子的时候，肉馅最好提前炒熟，这样不仅味道好，并且蒸的时间还短，如果没有炒熟的话，大家在蒸的时候就要延长10——15分钟。 |
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