APERITIF(开胃酒) NO.1 香槟鸡尾酒 Champagne Cocktail 香槟适量 安格式原味苦精1 dash 方糖1 颗 作法: 1.冰镇香槟杯。 2.杯中放入方糖,抖洒苦精。 3.再加入已充分冰镇的香槟约八分满杯。 建议装饰物:柠檬皮捲 NO.2皇家基尔 Kir Royale 让香槟更受欢迎的神奇魔法 ◆ 材料比例 ◆ 香槟180 ml 黑醋栗香甜酒2 tsp 作法: 1.倒入少许黑醋栗香甜酒于香槟杯,依甜味的喜好调整用量。 2.倒入已充分冰镇的香槟约八分满杯。 NO.3 美国佬 Americano 令老美为之疯狂的鸡尾酒 ◆ 材料比例 ◆ 肯巴利苦酒30 ml 意式甜香艾酒(红)30 ml 苏打水1 splash 作法: 1.杯中放入岩石型冰块,加入两种酒类材料搅拌均匀。 2.再加入适量苏打水,搅拌均匀。 建议装饰物:柳橙片 NO.4 竹子 Bamboo 传说诞生于横滨的经典日式鸡尾酒 ◆ 材料比例 ◆ 法式不甜香艾酒45 ml 堤欧珮珮雪莉酒 15 ml 安格式柑橘苦精1 dash 作法: 1.冰镇马丁尼杯。 2.调酒杯加入所有材料及冰块,搅拌均匀。 3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。 建议装饰物:柠檬皮捲 ABSINTHE(苦艾酒) NO.1 三位一体 Trinite 苦艾酒35 ml 龙舌兰30 ml 肯巴利苦酒25 ml 作法: 1.冰镇马丁尼杯。 2.调酒杯加入所有材料及冰块,搅拌均匀。 3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。 NO.2 法式豆浆 苦艾酒30 ml 白巧克力香甜酒30 ml 鲜奶30 ml 班尼迪克丁1 tsp 作法: 1.冰镇浅碟香槟杯。 2.雪克杯加入所有材料及冰块,摇盪均匀。 3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的浅碟香槟杯。 建议装饰物:枸杞 NO.3 苦艾酒芙莱蓓 Absinthe Frappe 风靡欧洲的经典鸡尾酒~ ◆ 材料比例 ◆ 苦艾酒45 ml 纯糖浆1 tsp 苏打水1 splash 裴乔氏芳香苦精3 dashes 作法: 1.长饮杯加入碎冰至五分满,并加入苦艾酒及糖浆,搅拌均匀。 2.把碎冰补满,加入苏打水,稍加搅拌。 3.再抖洒苦精,漂浮至上方。 建议装饰物:柠檬皮捲 MIXED(混合型鸡尾酒) NO.1长岛冰茶 Long Island Iced Tea 禁酒令传奇 ◆ 材料比例 ◆ 伏特加15 ml 琴酒15 ml 白兰姆酒15 ml 龙舌兰15 ml 君度橙酒1 tsp 现榨柠檬汁20 ml 纯糖浆15 ml 可口可乐40 ml 作法: 1.冰镇司令杯。 2.雪克杯加入可乐以外所有材料及冰块,摇盪均匀。 3.将酒液倒入冰镇过的司令杯,加入冰块至九分满。 4.再加入可乐,稍加搅拌。 建议装饰物:柠檬片 NO.2 长岛冰茶二代 Long Island Iced Tea.II 伏特加15 ml 龙舌兰15 ml 苏格兰调和式威士忌15 ml 咖啡香甜酒15 ml 法式不甜香艾酒15 ml 现榨柠檬汁15 ml 纯糖浆15 ml 作法: 1.製作盐口古典杯,并冰镇。 2.雪克杯加入所有材料及冰块,摇盪均匀。 3.将酒液倒入冰镇过的盐口古典杯,加入岩冰。 建议装饰物:柠檬片 NO.3 方丈内格罗尼 琴酒25 ml 龙舌兰25 ml 肯巴利苦酒25 ml 义式甜香艾酒(红)25 ml 作法: 1.冰镇浅碟香槟杯。 2.调酒杯加入所有材料及冰块,搅拌均匀。 3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的浅碟香槟杯。 建议装饰物:柳橙皮捲 NO.4法兰西斯‧亚伯特 Francis Albert 以法兰克辛纳屈为名的鸡尾酒 ◆ 材料比例 ◆ 琴酒45 ml 日本威士忌45 ml 作法: 1.冰镇马丁尼杯。 2.调酒杯加入所有材料及冰块,搅拌均匀。 3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。 说明:原始酒谱使用波本威士忌,但这里强力推荐亨利爵士与新山崎的组合! 各位人客可利用手边有的品牌排列组合,说不定会有意想不到的结果喔! NO.5床笫之间 Between the Sheets 令人充满遐想的巴黎鸡尾酒 ◆ 材料比例 ◆ 白兰地30 ml 白兰姆酒30 ml 君度橙酒30 ml 现榨柠檬汁15 ml 作法: 1.冰镇马丁尼杯。 2.雪克杯加入所有材料及冰块,摇盪均匀。 3.滤掉冰块,将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。 建议装饰物:柳橙皮捲 NO.6咖啡鸡尾酒 Coffee Cocktail 没有咖啡的咖啡鸡尾酒(?) ◆ 材料比例 ◆ 波特酒45 ml 白兰地45 ml 纯糖浆1 tsp 全蛋1 颗 作法: 1.冰镇浅碟香槟杯 。 2.雪克杯加入所有材料,用发泡器搅拌均匀。 3.加入冰块摇盪均匀,滤冰倒入已冰镇的浅碟香槟杯。 建议装饰物:荳蔻粉 |
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