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这一篇，我们要入手的是苏格兰威士忌与杏仁香甜酒。 之前在第三阶段入手的是波本威士忌（Bourbon），现在我们要入手调酒也很常用到的威士忌：苏格兰威士忌（Scotch Whisky）。 苏格兰是世界最大的威士忌产国，种类多、品牌也很多，经常会让入门者不知如何选择，没关系，只要先入手一瓶最常见的调和式威士忌就够了～ 调和式威士忌的酒标都会有Blended Whisky的字样，这里推荐一个好找又好买的牌子：约翰走路黑牌（Johnnie Walker Black Label）就是通常所说的黑方了。 另一瓶比较难找，但风味我觉得蛮适合各种长短饮鸡尾酒：老帕尔（Old Parr） 入手苏格兰威士忌之后，先结合已有的红香艾酒调製罗伯洛伊（Rob Roy），以及搭配君度、柠檬汁与糖浆调製的经典调法：沉默的第三者（silent Third） 鸡尾酒任务 Cocktail-029/ 罗伯洛伊（Rob Roy） 材料 60ml 苏格兰调和式威士忌 20ml 甜香艾酒（红） 1～2 dashes 安格式苦精 1颗 糖渍樱桃 作法 将前三种材料倒入调酒杯，加入冰块搅拌均匀，滤冰倒入已冰镇的马丁尼杯，喷附柳橙皮油、并以糖渍樱桃作为装饰。 鸡尾酒任务 Cocktail-030/ 沉默的第三者（Silent Third） 材料 60ml 苏格兰调和式威士忌 15ml 柠檬汁 15ml 君度橙酒 5ml 自製糖浆 作法 将所有材料倒入雪克杯，加入冰块摇盪均匀，滤掉冰块倒入已冰镇马丁尼杯，喷附柠檬皮油。 调製完两杯经典的威士忌调酒后，接着是入手杏仁香甜酒（Amaretto） 杏仁香甜酒最有名、也最好买的是这瓶迪莎萝娜（Disaronno） 如果预算较宽，我们推荐这瓶勒萨多（Luxardo） 杏仁香甜酒最受欢迎的调法是酸味杏仁酒（Amaretto Sour），还记得酸味调酒怎麽调吗？请看这篇，只要把基酒换成杏仁酒、然后酌减糖浆的用量即可（因为杏仁酒有甜度），喝起来酸酸甜甜酒精浓度也不高，可说是老少咸宜、男女通杀的一杯！ 接着就让我们用杏仁酒搭配基酒调酒吧～ 鸡尾酒任务 Cocktail-031教父（Godfather） 材料 60ml 苏格兰调和式威士忌 20ml 杏仁香甜酒 作法 在威士忌杯中放入冰块，再倒入威士忌与杏仁香甜酒，搅拌均匀。
鸡尾酒任务 Cocktail-032教母（Godmother） 材料 60ml 伏特加 20ml 杏仁香甜酒
作法 在威士忌杯中放入冰块，再倒入伏特加与杏仁香甜酒，搅拌均匀。
鸡尾酒任务 Cocktail-033法兰西集团（French Connection） 材料 60ml 白兰地 20ml 杏仁香甜酒
作法 在威士忌杯中放入冰块，再倒入白兰地与杏仁香甜酒，搅拌均匀。
这三杯变换不同的基酒调製，你觉得哪种基酒和杏仁酒最搭呢？两种材料比例可依喜好调整，喜欢酒味重一点就增加基酒比例，喜欢甜一点杏仁酒就放多一些…家里如果还有其他威士忌不妨都拿来试试看，调出你心目中的完美教父吧～ 杏仁香甜酒还能怎麽喝？像是加鲜奶、巧克力牛奶、柳橙汁或姜汁汽水都很不错（比例随意），动手试试看吧！ 
微醺美学 尽在晚安鲁道夫 小红书：晚安鲁道夫 新浪微博：穿越时空的调酒师 |
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