“ Optimal Nutrition is the Medicine of the future.”
最优化的营养是未来的药物
—— Dr. Linus Carl Pauling(1901-1994),Nobel Laureate In Chemistry and Peace
莱纳斯·卡尔·鲍林(1901-1994)，诺贝尔化学及和平奖获得者
健康是永恒的话题，没有人不想要健康，也没有人不需要长期健康，更没有人想病在床上毫无质量地活着，可是残酷的现实是慢性退化性疾病如上世纪的瘟疫一样，夺去了无数人的健康和生命，夺去了无数家庭的幸福和快乐。
要改变如此残酷的现状，
关键在哪里？
在于观念的转变！
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从“现代医学”的观念中走出来
Dr.Ray Strand曾经是美国的一位家庭医生，是《别让不懂营养学的医生害了你》、《死亡处方》和《一生健康》的作者。因为营养医学治愈了困扰他妻子多年的肌纤维痛，而这又是全美最有名的专科医师所无法治愈的病症。从此，他便开始与营养医学结缘。
经过认真研究和实践，在获得了大量的第一手资料与临床数据后，Dr.Ray Strand写了《别让不懂营养学的医生害了你》这本书。此书是美国的畅销书，翻译成多种文字，改变了无数人的健康观念，他呼唤人们从现代医学导向的观念中解脱出来，自己负责自己的健康，通过健康饮食、适量运动和营养补充来从根本上预防慢性病和从疾病中康复。
从上世纪到本世纪，现代医学（指我们常说的西医）在人类的健康方面始终扮演着救死扶伤的角色，在人们心目中树立了非常高大的形象，让大多数人形成了有病就看医生，药物能治病救命的观念，人们把自己的健康也交给了医生和药物。
值得反思的健康数据
据世界卫生组织2012年的统计数据，中国的人均寿命已经延长至男74岁，女77岁，然而，真正健康的寿命却在不断地缩短，亚健康人数日益增加。
2011年世界卫生组织统计数据表明：2008年死于慢性退化性疾病的人中，小于60岁死亡的男性和女性：中国分别为22.8%和17.4%，加拿大为15.6%和10.9%，美国为19.2%和10.1%，也就是说慢性退化性疾病正在朝着年轻化的方向发展，而且，中国的情况更为严重。
世界卫生组织对慢性退化性疾病非常重视，据其统计和预计：2030年癌症的死亡率要比2007年增加45%，新增病例增加37%；2008年世界范围内死于心血管疾病的人数是1730万；预计此数字至2030年将升至2360万，这仅仅是对死亡人数的估计，不包括导致的残疾人数和得了心血管疾病生活质量严重下降的人数。
慢性病增长的思考
现在，请您放慢忙碌的脚步，认真地想想，你的小家，你的大家，你的亲戚，你的朋友，他们的健康状况如何？现实是很残酷的，慢性退化性疾病正朝着你我他走来，由于它发病的过程是隐蔽的，是一个从量变到质变的过程，因此常常被人们忽视，多数人在没有真正走入疾病之前对其都没有认识，有些人即便是得了此类病，也不知道如何去应付。
多数人在生命的最后十年甚至更长的时间里，饱受慢性退化性疾病的折磨，丧失生活品质，有些人辛苦工作一辈子，把所有的积蓄最后都送给了医院，给家人的生活和经济带来了巨大的负担和损失。
忙碌的生活及营养健康教育在现代教育甚至医疗卫生体系中的缺失，使得人们没有正确的渠道获得正确客观的健康理念或者称为健康素养，人们在慢性退化性疾病面前仍然还是靠医生和药物，只能控制各项指标，却不能使疾病好转或身体康复。
例如：高血压吃降压药，糖尿病吃降糖药或者注射胰岛素，药物并不能让身体得到恢复，长期的药物副作用无法避免，身体只能越来越糟。正像Dr.Ray Strand所言，慢性退化性疾病的死亡率不是医生的过错，因为它与个人生活方式、生活环境、遗传基因及营养状况密切相关的疾病，是人体细胞长期损伤积累而不能正确修复的结果。
无可否认:
合理的营养是保持健康的必备条件，
关键在于什么？
合理的营养！
营养医学，是研究营养素与疾病预防、疾病治疗关系的一门新学问。合理均衡的营养可以提高人体预防疾病的能力，减少并发症，促进疾病的康复。在医学模式发生变化的今天，营养（如肠内营养、肠外营养）的治疗作用显得越来越重要。
