 俗话说“春吃野，夏吃草”，春天正是适合吃野菜的时候。野菜水分含量少，营养物质含量多，健康美味。说到春天的野菜，那绝对少不了蕺菜，说蕺菜你可能陌生，但提到鱼腥草你一定熟悉，蕺菜别名就是鱼腥草。我国自古以来就有采集食用蕺菜的习俗，现已逐渐成为一种商品蔬菜。 中国吃蕺菜的历史非常久远。相传当年越王勾践做了吴王夫差的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了蕺菜。于是越国上下靠这小小的野菜渡过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。勾践当年采食蕺菜的这座小山，就是蕺山。  中医认为，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿，有清热利湿的功效，特别又能除肝胆之中的湿气。鱼腥草为治疗肺痈的要药，表现为咳唾浓痰，痰中带血，血呈铁锈色。这种情况可以用鲜蕺菜洗净，炒食。或者用鱼腥草30克，桔梗、甘草各6克，水煎服。也可用鱼腥草30克，桔梗10克，芦根30克，薏苡仁30克，瓜蒌10克，煎服。由于肺痈病症临床并不常见，所以主要用鱼腥草治疗肺热咳嗽。  现代药理实验表明，鱼腥草还有抗皮肤过敏、抗菌、抗病毒、提高免疫力和利尿等作用。想要预防过敏，寒性体质、虚性体质可以用鱼腥草红枣汤，将40克鱼腥草（干品）、15粒切开的红枣煮水代茶饮；热性体质、实性体质可以用鱼腥草薄荷茶，将40克鱼腥草（干品）、5克薄荷叶（干品）煮水代茶饮。 如今生活在空气污染严重的大城市，再加上都市人的压力大、个人的饮食习惯不好，经常熬夜等，就很容易出现鼻炎的症状。这时可以用鱼腥草60克，或干品15克，水煎服，连服5天为一个疗程。或是可用蒸馏法制成100%鱼腥草滴鼻剂，每日数次滴鼻。鼻炎的症状就会慢慢消失。  蕺菜的食用部位是肉质的根状茎和嫩茎叶，以冬春交替刚吐嫩芽时，味道最佳。可以将其洗净后，蘸调味品吃；也可以凉拌、与肉食炒食。将蕺菜榨汁取液饮用，可作为放疗、化疗及癌症患者的辅助治疗，对改善症状有一定效果。 鱼腥草虽然是一种营养丰富、药食同源的食材，但它在平时食用时禁止过量食用，鱼腥草中也含有一些对人体有害的毒性成分，如果过量食用会让人体内毒素数量增加，容易让人体出现一些明显中毒症状。鱼腥草性质寒凉，脾胃虚寒的人群不宜吃。 宜 沐浴 求医 2021 4月23日 忌 开市 嫁娶  人以道立 以中医之道宣明华夏大道 |
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