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江苏泰州是一座休闲的小城，在当地有着吃早茶的传统。泰州的早茶文化历史悠久，其丰富程度令人惊叹。在泰州，吃早茶是一门艺术，也是一种生活，在当地有着“一茶三点一面”的说法，一茶是指一杯茶和一份烫干丝；三点是指泰州三种著名的早点，即包子、蒸饺和烧卖；一面是指鱼汤面。  说到泰州的早茶，会宾楼绝对是之中的扛把子，这家店位于鼓楼北路与府前路交叉口，在当地可是好评如潮，每天早上七点左右门口就已经停满了私家车，而且大多都是本地的牌照，可以想象这家店在当地的影响力有多大。  一进门就感觉高大上，一楼人声鼎沸，热气腾腾，基本没有空位，二楼音乐轻柔，有隔断隔开，大小每桌都互不打搅，还有包厢。这种氛围感觉既有市井的喧嚣，又有种江南水乡的温婉。吃早茶的高峰应该是10点以后，这里8点不到就要排队等位，很多本地人还自备了打包盒前来打包带回去吃。   他们家的蟹黄包汤包是20元一个，还有60元一个的豪华版汤包，价格贵得离谱，不过吃的人还不少，来晚了还吃不到。蟹黄汤包个头不大，也就一小孩巴掌大小，皮很薄，咬一口满满的蟹黄和蟹肉，流蟹油的那种，超级满足，除了贵没毛病！  五味烫干丝是泰州人必点的一道早茶，我们点的是最普通的一种，这道菜主要考验厨师的刀功。味道刚开始没觉得会怎么样，可是当尝完一口后，筷子就根本停不下来，里面共有五种拌料，长鱼胶碎、花生米、香菜、胡萝卜丝、火腿粒，拌上烫好的干丝，真的是绝了！  刀鱼馄饨，馄饨白汤应该是鱼汤，刀鱼馅里应该是混合了一点点猪肉和蟹粉的，吃惯了纯鱼肉的馄饨，这个我倒是不大喜欢，也可能是因为此时蟹粉已经不是现拆的，多了一点点的蟹腥气，同时，鱼骨头还是蟹壳有一点点没剁细，影响了口感。 |
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