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糖，从贵族奢侈品到承载美食的重要媒介，到如今成为衰老的罪魁祸首。抗糖化浪潮正在席卷整个食品行业。而消费者对“甜”的警惕也越发影响烘焙行业的产品线筛选。 消费者无法舍弃“减糖”概念，却也抗拒不了糖给产品带来的口感升级以及糖上瘾的生理快感。 如今甜品市场都在上架轻卡罐子蛋糕——选取减糖类原料，易操作，无需更改原始配方，却最大限度降低甜度也留存住决定长期消费的美味。     更多的可可液块， 从巧克力到减糖巧克力 | 升级：从全民皆食到追求高可可含量保健品 使用健康友好型原料，将是这个时代烘焙品牌被迫进入的赛道。 消费群体在被“黑巧克力文化”教育5年之后，开始对市售巧克力制品斤斤计较：不要代可可脂，更少的白砂糖，更多的可可液块。顺滑浓郁与健康低卡需要一并获取。   巧克力作为最常用的烘焙品之一，其优劣大幅度影响着产品的口味。而一款集合优质可可&减糖立意的巧克力原料将为产品附加足够“讨喜”的市场属性，提高产品溢价值。 西树可可纯脂巧克力系列筛选各产地优质可可豆，将代糖引入原材料，运用赤藓糖醇打造同等甜味，却让产品热量减少34%。   从一颗巧克力开始打造健康友好型烘焙产品线吧！  |
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