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有的人说：“我一到春天就爱上火，胃口不好，还会便秘，该吃点什么改善一下呢？”药补不如食补，益寿君建议大家吃一些清热通便的时令蔬菜，恰好有种嫩芽，现在正新鲜，可以清热化痰、益气和胃，还能润肠通便，通便作用比韭菜更厉害！这朵嫩芽正是被称为菜中珍品、鲜味第一的春笋，刚挖的笋肉白嫩如玉，口感鲜香，特别好吃。《红楼梦》中，贾母最爱吃的一道菜是鸡髓笋，用的就是春笋，古代认为春笋可以排毒清热。 
确实如此，《本草纲目》说它“味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食”，《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。春笋的主要作用就是清热排毒、益气和胃，那么中医都怎么用春笋呢？春笋中的膳食纤维含量居蔬菜前十，所以它的通便效果是非常强的。大家最近就可以用春笋煮粥喝，会明显感觉到大便顺畅不少，而且有助于排毒。中医认为它可以“消食胀”，如果感觉胃脘撑胀，吞酸嗳气，恶闻食臭，可以吃点鲜春笋，益气和胃，消除不适。把鲜春笋煮熟切片，用麻油、盐、姜、醋拌食，对热痰咳喘有辅助治疗作用，有咽喉炎的朋友也可以试试。小儿患麻疹的时候，可以和嫩笋尖做成的汤，或者将春笋和粳米烧粥，有助于小儿麻疹出透。春笋还能吸附肠道中的油脂、胆固醇，对血脂、血糖的控制有好处，对减肥的人来说，也是非常理想的健康食物。
再说几个大家不太知道的春笋用法，一个是醒酒，取适量鲜春笋水煮，然后代茶饮，可以醒酒，效果很显著。另外一个是医书记载的春笋可以“消渴”，一提到消渴大家就能想到糖尿病人，所以高血糖人群适当地吃春笋也是有好处的。常吃春笋，还可以补充维生素A、明目护眼，促进皮肤新陈代谢、嫩肤养颜，还能提高身体的免疫力，增强防病抗病能力，好处多的说不完。
而且春笋是破土而出生长的，便多了一种生发之性，那么就说明它可以帮助人体肝胆之气上升，正对应春天这个季节，所以此时吃春笋，再合适不过了！但益寿君也要说清楚它的食用禁忌，春笋是偏凉的食物，而且含有比较多的粗纤维，所以患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血及慢性肠炎等疾病的人，最好还是不要吃了！
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