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胡椒猪肚制作简单，汤鲜味美，营养丰富又好喝，喝上一口，好喝又暖胃，深受大家的喜欢，胡椒猪肚要选择新鲜的猪肚，猪肚要处理干净，根据自己的喜好放配料，火候和时间要掌握好等，这样做出来的胡椒猪肚汤鲜味美。 猪肚大家都不陌生，猪肚是一种很好吃的食材，相信很多人都很喜欢吃猪肚，口感脆嫩，营养丰富又好吃，猪肚的做法也是有很多种，爆炒、红烧、干锅，用猪肚煲各种各样的汤等，都非常的好吃，最受欢迎的就是用猪肚煲汤了，汤鲜味美，营养丰富又好喝，下面就来分享一下胡椒猪肚怎么做好吃。 一、胡椒猪肚好吃小技巧1、做胡椒猪肚想要好吃，猪肚的选择很重要，一定要选择新鲜的猪肚，买猪肚的时候，要买肉厚一点的猪肚，做出来口感更好。 2、猪肚一定要处理干净，加入白醋、盐、面粉反复的搓洗几遍，里面的油脂也要处理干净，这样煲出来的汤才会汤鲜味美。 3、胡椒猪肚，配料可以根据自己的喜好来放，炖煮的火候时间要掌握好，大火烧开，要转小火炖煮，时间要足，这样煲出来的汤浓白好喝，胡椒猪肚不要放太多的调料，会影响本身的鲜味。 二、胡椒猪肚制作步骤1、准备食材：猪肚、鸡肉、姜、黄酒、白醋、盐、面粉、白胡椒、党参、红枣、莲子、桂圆、玉竹 2、做胡椒猪肚要选择新鲜的猪肚，把买回来的猪肚放进盆里，加入盐反复的抓搓，去掉猪肚表面的黏液，再加入白醋、面粉，反复搓洗几遍，一直洗到没有异味为止。 3、猪肚上面的黄色部分刮掉，洗干净，把猪肚翻过来，把多余的油脂也给去掉，洗干净，把鸡肉剁成小块，冲洗干净血水。 4、猪肚凉水下锅焯水，加入姜片、黄酒大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净，鸡肉也凉水下锅焯水，焯好水捞出来用温水冲洗干净。 5、把鸡肉放进猪肚里面，再放入白胡椒粒和姜片，用干净的绳子绑紧，放进砂锅里，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时，炖煮至汤变成奶白色。 6、时间到后，把猪肚捞上来，把里面的胡椒、姜片去掉，把鸡肉放回到汤中，把猪肚切成条状，放回到锅中。 7、再放入洗干净的党参、红枣、莲子、桂圆、玉竹烧开，继续炖煮一个小时，加入盐和枸杞，炖煮五分钟就可以出锅了，汤鲜味美，好喝又暖胃。 总结：胡椒猪肚汤色奶白，汤鲜味美，营养丰富，好喝又暖胃，制作也是非常简单，每个人的做法都不一样，根据自己的喜好放配料，只要掌握好上面的技巧，做出来的胡椒猪肚汤鲜味美，非常好喝。 |
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