 寒潮过后种点啥呢？ 一场寒潮，送走了2020年。又一场寒潮，迎来了2021年。两场寒潮之间，连日里无节操的大风，把民乐菜园刮得底裤都不剩了；2020年大半年的辛苦劳动种出的冬季蔬菜，都冻残了，成了枯枝败叶。 除了少数几片绿叶（大棚里的芹菜、小块头的菠菜、半野生的荠菜、种得迟的莴苣、由绿到紫的芫荽等）还蕴藏着一点点希望，大部分的菜地可能需要翻土重来了。 虽然还在三九天，但是此后江南的寒潮天气应该不会再有比上一周更恶劣的吧？！反正过几天升了温，我是要把冻坏的菜清理掉，把地翻了，把肥料施了，赶紧补种点什么。 跟一个卖种子的店老板随便聊了几句，很有启发。把他的话捋一捋，大概就是这么个意思—— 首先，现在还是1月份，并不是春季；即便是2月初立春了，也不是真的就开春了。所以，今后两三周之内想要育苗、补苗，看天吃饭 没希望的。最快捷的方法是尼龙育秧、温室育苗。说白了，就是要搞一个塑料大棚，让地面的温度升起来，高于常温，最好恒温在20度上下，有了温度的保障，才能考虑下种、育苗的事。 第二个，推荐几样短命菜：小白菜（毛毛菜）、萝卜菜（吃苗的）、芫荽（香菜）、菠菜、茼蒿、大蒜，还有荠菜、马兰头这些原本是野生的菜。这些菜是不需要长大的，只要控制在20度上下，出芽后等它长，长到四五片叶子就可以吃了；吃完了又可以再种了——再种就不需要大棚了。 第三点，若有空间稍微大一点的大棚，有些瓜豆苗可以在一月份就开始下种子了，像黄瓜、南瓜、四季豆，还有辣椒。这几样东西，低温下发芽、生根都有点慢，所以比其他的瓜类豆类早一个月下种比较好；不像丝瓜、苦瓜、冬瓜、葫芦、长豇豆的种子，稍稍给点热度，它们落地就会生根发芽；而西瓜这样糖分高的瓜最好不要大棚里种，太阳照的越多瓜越甜，不能急着下种。 第四呢，像土豆、洋葱这样搁着都能自己发芽的，按常理在江浙一带年前就可以埋土里去的；但是今年不成，地冻硬了，土冰透了，要放一放，放到不再结冰了，最好连霜降都没了，就可以和生姜同时期栽下去了。那可能已经到二月份了。 我把老板的四点内容归个总：一月可以在棚子里补种的菜，有青菜萝卜菠菜香菜茼蒿大蒜等；一月份可以早点下种的瓜豆有黄瓜南瓜四季豆和辣椒；至于其他品种都可以等到二月份立春之后了。 我觉得自己讨到了真经，对老板感谢连连。种子店老板却说，其实最好种的菜还不是上面这些。我问他那是啥？老板说：“空心菜！”——空心菜？都吃腻了，我不考虑！老板笑着说：你们吃腻的，肯定是秋后的空心菜，春天的空心菜，绝对不是那个味！不信你就种一点试试。 也许他说的有道理。  “菜园子”是我在公众号新开的一个栏目，会不定期更新，记录我和我的菜友们在杭州郊区翻土种地的零星生活。请多留意，请多关注！老人家曾说过：农村是一个广阔的天地，在那里你们会大有作为的！——广阔天地，大有作为！我信！ |
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